Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Ferskt pizzadeig

  • Samtals: 1 klst 30 mín
  • Undirbúningur: 20 mín
  • Óvirkt: 1 klst 10 mín
  • Uppskera: 2 (14 til 15 tommu) pizzur
  • Samtals: 1 klst 30 mín
  • Undirbúningur: 20 mín
  • Óvirkt: 1 klst 10 mín
  • Uppskera: 2 (14 til 15 tommu) pizzur

Hráefni

Afvelja allt





2 pakkar virkt þurrger

2 tsk sykur



2 bollar heitt vatn (100 til 110 gráður F.)



Libra kona vatnsberinn maður

2 matskeiðar kosher salt

6 bollar óbleikt alhliða hveiti, auk meira til að rykhreinsa



2 matskeiðar extra virgin ólífuolía, auk auka fyrir skál



Leiðbeiningar

  1. Blandið saman gerinu, sykrinum og vatni í lítilli skál og hrærið varlega til að það leysist upp. Látið blönduna standa þar til gerið lifnar við og fer að freyða, 5 til 10 mínútur.
  2. Ef þú ert að nota hrærivél skaltu blanda saman salti og hveiti í skálina og hræra nokkrum sinnum til að blanda saman. Bætið gerblöndunni saman við, á minnsta hraða, þar til hveitið hefur sameinast. Þegar deigið byrjar að sameinast skaltu auka hraðann í miðlungs og blanda þar til deigið safnast saman í kúlu. Þetta ætti að taka um 2 mínútur. Bætið ólífuolíunni út í og ​​pulsið nokkrum sinnum í viðbót. Stöðvaðu vélina reglulega til að skafa deigið af króknum. Fáðu tilfinningu fyrir deiginu þegar þú ert að búa það til með því að kreista lítið magn saman á milli þumalfingurs og fingra. Ef það er krumma, bætið þá við meira vatni, ef það er klístrað, bætið þá við meira hveiti, 1 matskeið í einu. Snúið deiginu út á létt hveitistráð yfirborð og brjótið það nokkrum sinnum yfir sig, hnoðið þar til það er slétt og teygjanlegt.
  3. Ef þú ert að búa til deigið í höndunum, bætið þá gerblöndunni í stóra skál og hrærið salti og 2 msk af ólífuolíu saman við. Byrjaðu síðan að hræra hveitinu út í. Þegar blandan er orðin of stíf til að hægt sé að hræra í henni með skeið, hnoðið þá afganginn af hveitinu út í með höndunum, bætið aðeins nógu miklu við svo deigið verði mjúkt en ekki of klístrað. Þegar þú vinnur skaltu kreista lítið magn af deigi saman á milli þumalfingurs og fingra. Ef það er molna, bæta við meira vatni; ef það er klístrað skaltu bæta við meira hveiti, 1 matskeið í einu. Hnoðið þar til slétt og teygjanlegt, um 10 mínútur.
  4. Mótaðu deigið í hring og settu það í létt smurða skál, snúðu því við til að hjúpa deigið alveg með olíu. Hyljið með plastfilmu eða röku handklæði og látið lyfta sér á heitum stað (þ.e.a.s. yfir gaskveikju) þar til það tvöfaldast að stærð, um það bil 1 klukkustund.

Deildu Með Vinum Þínum:

26. apríl stjörnumerkið