Chimichangas

The chimichanga, eða chimi eins og það er kallað ástúðlega í suðvesturhlutanum, er djúpsteikt burrito fyllt með kjöti, grænmeti og kryddi. Einu sinni steikt að fullkomnun, eru chimichangas oft toppaðir með osti og bornir fram með ýmsum kryddum, svo sem grænum lauk, hægelduðum tómötum, guacamole, sýrðum rjóma og svörtum ólífum. Hljómar ljúffengt, ekki satt? Það er ljúffengur, en íhugaðu að einn chimi í veitingastaðastíl hefur um 760 hitaeiningar, 34 grömm af fitu og 1.930 mg af natríum. Með svo miklu natríum ertu búinn fyrir daginn - þú munt hafa náð daglegu hámarki þínu í natríum í aðeins einni máltíð. Keyptar frosnar chimichangas farnast aðeins betur, með um 300-500 hitaeiningar, 25 grömm af fitu og 1.200 mg af natríum í hverjum skammti. Að fyllingu til hliðar er það djúpsteikingin sem veldur mestum skaða. Venjuleg burrito inniheldur um 200-300 hitaeiningar og 10-20 grömm af fitu hver, en slepptu þeim í djúpsteikingarpottinn og þú getur bætt við 225 kaloríum og 21 grömm af fitu til hvers burrito . Já, djúpsteikt, stökkt ytra byrði er frábært, en ekki þess virði að hafa heilsufarslegar afleiðingar, sérstaklega þegar hollari útgáfa er svo auðvelt að gera.

23. júlí Stjörnumerkið

Þú getur fyllt hveititortillur með dýrindis hráefni og bakað síðan chimichangas í ofni fyrir sömu, ótrúlega niðurstöðu. Prófaðu þessa uppskrift og láttu mig vita ef þú ert sammála.

1 bolli picante sósa, venjuleg, miðlungs eða heit, auk auka til að bera fram til hliðar ef vill

Hitið ofninn í 350 gráður. Húðaðu stóra ofnplötu með matreiðsluúða.

Húðaðu stóra pönnu með matreiðsluúða og forhitaðu í miðlungs hátt. Bætið nautakjötinu á pönnuna og steikið þar til það er brúnt, brjótið kjötið í sundur þegar það er eldað.

Tæmið alla fitu í burtu og setjið nautakjötið aftur á pönnuna við meðalháan hita. Bætið lauknum, hvítlauknum og oregano út í og ​​steikið í 3 mínútur, þar til laukurinn er mjúkur og oregano ilmandi. Bætið picante sósunni út í og ​​sjóðið í 1-2 mínútur, þar til vökvinn er frásogaður. Takið af hitanum, hrærið kóríander út í og ​​smakkið til með salti og pipar.

Raðið tortillunum á flatt yfirborð. Hellið nautakjötsblöndunni á miðju hverrar tortillu. Brjótið helminginn af tortillunni yfir til að hylja fyllinguna, stingið í endana og haltu áfram að rúlla upp. Flyttu fylltu tortillurnar yfir á tilbúna bökunarplötuna, saumið með hliðinni niður og úðaðu yfirborðinu með matreiðsluúða. Toppið tortillurnar með ostinum. Bakið í 15 mínútur, þar til tortillurnar eru orðnar gullinbrúnar og osturinn bráðnar.

Berið chimichangas fram með grænum lauk, tómötum og svörtum ólífum.

Robin Miller er næringarfræðingur, gestgjafi Fljótleg máltíðir , höfundur Robin Rescues kvöldverður og upptekin mamma tveggja virkra smástráka. Strákarnir hennar og frábær matur eru ástríða hennar. Skoðaðu hana kl www.robinrescuedinner.com .

Deildu Með Vinum Þínum:

12. október Stjörnumerkið