Chili hundar

Afvelja allt

Extra virgin ólífuolía

1 meðalstór laukur, saxaður

2 hvítlauksgeirar, saxaðir

1 pund magurt nautahakk

10. nóvember skilti

1 meðalstór krukku tómatsósa, um 2 1/2 bollar

1 tsk chili duft

2 matskeiðar tilbúið gult sinnep

16. júlí stjörnumerki

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar

4 nautakjöt pylsur (mælt með: Ball Park)

4 pylsurúllur

1/2 bolli rifinn Cheddar

Setjið pönnu yfir miðlungs hita og hellið 2-tölu af ólífuolíu yfir. Þegar olían verður óljós, bætið þá lauknum og hvítlauknum út í og eldið, hrærið, þar til það er mjúkt og hálfgagnsært, um það bil 5 mínútur. Bætið nautahakkinu út í, brjótið það upp með bakinu á skeið og eldið þar til það er fallega brúnt, um það bil 10 mínútur í viðbót. Hrærið tómatsósu, chilidufti og sinnepi út í og látið malla í 15 mínútur þar til það er þykkt. Kryddið með salti og pipar.
Á meðan chili er að eldast skaltu koma grillinu í gang. Settu stóra grillpönnu á 2 brennara við meðalháan hita eða forhitaðu gas- eða kolagrill utandyra og hitaðu það mjög vel. Taktu nokkur pappírshandklæði og brjóttu þau nokkrum sinnum saman til að gera þykkan ferning. Þurrkaðu smá
magn af olíu á pappírshandklæðið. Þurrkaðu síðan varlega og snögglega yfir heitu grindina á grillinu til að mynda eldfast grillflöt.
Látið sjóða í pott af vatni og sjóðið hundana í um það bil 5 mínútur. Taktu þær upp úr vatninu, klappaðu þeim þurrum og grillaðu þær nógu lengi til að merkja þær. (Það gefur þeim líka grillbragð.) Penslið rúllurnar að innan með ólífuolíu og leggið þær með andlitinu niður á grillið; elda þar til bragðgott. Til að bera fram skaltu setja hund í hverja rúllu og toppa með chili og smá cheddar.

Deildu Með Vinum Þínum: