Carnitas
Það gerist ekki betra en hægsteikt carnitas. Þessi uppskrift er aðeins frábrugðin því sem hægt er að bera fram í Gamla Mexíkó. Hefðbundin carnitas eru soðin í smjörfeiti, dregin úr olíunni, saxuð og borin fram beint í taco og þess háttar. Þessi fjölhæfi réttur er einn af okkar eftirsóttustu á Salsa Brava. Það er hægt að bera fram í tacos, burritos, eggjaköku eða bara hverju öðru sem þú getur ímyndað þér. Við notum lausagöngu svínakjöt - engin hormón, engin sýklalyf. Val okkar fyrir niðurskurð af kjöti er svínakjöt. (Ekki má rugla saman við raunverulegan svínarass.) Svínakjötsrassinn er í raun axlarskurður og það er hægt að kaupa hann með beininu eða utan. Beinið sem finnst í rassinum er hálsbeinið og hvaða slátrari sem er getur fjarlægt það, ef hann vill.- Stig: Auðvelt
- Samtals: 3 klst 10 mín
- Undirbúningur: 10 mín
- Cook: 3 klst
- Uppskera: 8 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 3 klst 10 mín
- Undirbúningur: 10 mín
- Cook: 3 klst
- Uppskera: 8 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
4 matskeiðar kryddað salt
4 punda svínakjöt, skorið í 2 tommu teninga, sum en ekki öll fitan fjarlægð
1 bolli vatn
25. október eindrægni stjörnumerkisins
1 tsk fljótandi reykur
1 meðalstór laukur, skorinn í fjórða
5 stór hvítlauksrif
Heitar tortillur, til að bera fram
Leiðbeiningar
HORFA Sjáðu hvernig á að gera þessa uppskrift. - Stráið svínakjötinu yfir með krydduðu salti.
- Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
- Setjið steikarrist í botninn á steikarpönnu og hellið 1 bolla af vatni í botninn á pönnunni ásamt vökvareyknum. Raðið svínakjötinu á ristina og toppið með lauknum og hvítlauknum. Hyljið pönnuna með loki eða álpappír.
- Bakið í 2 klukkustundir, takið síðan lokið af og bakið þar til svínakjötið er meyrt, um það bil 1 klukkustund í viðbót.
- Þegar það er eldað í gegn skaltu flytja svínakjötið í stóra skál. Rífið kjötið niður og hrærið pönnusafanum saman við. Berið fram með volgum tortillum eða notið við gerð tacos, tamales o.fl.
Deildu Með Vinum Þínum:
