Caprese pasta
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 45 mín
- Undirbúningur: 30 mín
- Cook: 15 mín
- Uppskera: 8 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 45 mín
- Undirbúningur: 30 mín
- Cook: 15 mín
- Uppskera: 8 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
1/3 bolli extra virgin ólífuolía
9. jan stjörnumerkið
1/4 bolli ferskur sítrónusafi
1 skalottlaukur, saxaður
1 lítill hvítlauksgeiri, saxaður
Kosher salt og nýmalaður pipar
Kosher salt og nýmalaður pipar
1 tsk sykur (valfrjálst)
707 fjöldi engla
2 pund blandaðir heirloom tómatar, kjarnhreinsaðir, fræhreinsaðir og skornir í 1/2 tommu bita
1 pund pasta, eins og campanelle, penne eða fusilli
12 aura ferskur mozzarella ostur, skorinn í 1/2 tommu bita
25. okt stjörnumerki
1/2 bolli söxuð fersk basilíka
1/2 tsk rifinn sítrónubörkur
Leiðbeiningar
- Þeytið ólífuolíu, sítrónusafa, skalottlaukur og hvítlauk í stóra skál. Kryddið með salti og pipar. Bætið við sykri, ef vill (fer eftir sætleika tómatanna). Bætið tómötunum út í og hrærið varlega saman. Marinerið við stofuhita, um það bil 15 mínútur.
- Á meðan skaltu koma upp suðu í stórum potti af söltu vatni. Bætið pastanu út í og eldið eins og merkimiðinn segir til um. Tæmið í sigti og látið renna undir köldu vatni til að stöðva eldunina.
- Bætið pasta og mozzarella út í tómatblönduna og blandið saman. Hrærið basilíku og sítrónuberki saman við og kryddið með salti og pipar. Kælið, hrærið af og til, þar til borið er fram.
Deildu Með Vinum Þínum:
