Getur þægindamatur verið hollur kvöldverður? (Þú munt elska þetta svar)

Þú þarft ekki að við segjum þér að þægindamatur er ekki alltaf hollastur. Hvort sem það er makkinn og osturinn sem minnir þig á heimilið eða brúnkökurnar í kassa sem komu þér í gegnum háskólanám, allir fá sitt tækifæri - og líkurnar eru á að það sé mikið af fitu, kolvetnum, hreinsuðu sykri eða salti. Stundum flokkum við þá sem „skemmtun“ og „svindlmáltíðir“ eða vistum fyrir tilefni eins og potlucks og þakkargjörðarhátíð til að koma í veg fyrir að við eigum of mikið, of reglulega.

En hreint að borða vera fjandinn, við öll þrái þægindamat - líkamlega og tilfinningalega - líklega meira en nokkuð annað í mataræði okkar.

engill númer 202

Þægindamaturinn.

Þægindamaturinn okkar er oft réttirnir sem við fengum í uppvextinum sem fengu okkur til að vera örugg, elskuð og gætt. Nú erum við stöðugt að draga okkur að þeim, sérstaklega eftir slæman dag . Taugavísindamenn hafa lengi vitað að það að borða mat sem er bundinn við góðar minningar getur virkjað umbunarkerfi heilans og róa okkur tilfinningalega —Að minnsta kosti í smá stund.

Kjúklingabaunapasta Banza hefur meira prótein og færri kolvetni en hefðbundið pasta. Mynd eftirAlanna Taylor-Tobin/ Framlag

Vandamálið er að hlutdeild er það bókstaflega sektar ánægju. Rannsóknir á þægindamat hafa fundið sterk tengsl við sektarkennd eftir máltíð, meðal kvenna sérstaklega. Vel þekkt Penn State rannsókn sannaði þetta enn frekar, þökk sé matardagbókum nemenda sem skráðu máltíðir sínar og skapið yfir viku. Rannsóknin komist að því að „neysla á kaloríum, mettaðri fitu og natríum tengdist marktækt auknu neikvæðu skapi tveimur dögum síðar.“ Við höfum öll verið þarna og vísindin geta ekki verið skýrari: Við finnum oft fyrir mikilli sekt af því að láta undan þægindamat.

4. desember stjörnumerki

Sú staðreynd að við þráum þægindamat en takmarkum okkur oft er auðvitað ekkert nýtt. Við reynum að koma jafnvægi á það eða finna leiðir til að gera uppáhalds uppskriftirnar okkar aðeins hollari. Það eru heilar matreiðslubækur helgaðar þeim tilgangi og þær eru guðsgjafar. En ein stefnan er að breyta leiknum til frambúðar.

Banza, pasta vörumerkið nr. 1 hjá Whole Foods, gerir pasta þess úr kjúklingabaunum.

Heilbrigðari valkostir eru loksins að berast.

Hvatinn vegna þessa þæginda matarráðs eru matvörumerki fljótt að nýjunga til að gera hagkvæmari og bragðmeiri valkosti. Við erum ekki bara að tala um hamborgara úr jurtum og vegan osta; enginn hluti í matvöruverslun hefur fengið betri uppfærslu en pastagangurinn.

Banza , pasta vörumerkið nr. 1 hjá Whole Foods, gerir pasta þess úr kjúklingabaunum. Appelsínugular kassar þeirra af pasta, hrísgrjónum og makka og osti líkja eftir bragði hefðbundins pasta og veita aukalega næringarávinning eins og meira prótein og trefjar. Þó að hefðbundið pasta inniheldur aðeins 13 g af próteini, þá inniheldur pasta Banza 23 g af próteini með tvöfalt magn af trefjum í hverjum skammti og færri nettó kolvetni. Auk þess er áferð kjúklingabauna líka á punktinum. Hver getur gleymt því þegar glútenlaust pasta kom fyrst á markað? Gúmmí-áferðin fullnægði bara ekki löngun sannrar pastaunnanda fyrir það al dente tyggja.

Mynd eftirAlanna Taylor-Tobin/ Framlag

En kannski mest spennandi ástæðan fyrir hækkun betri kosta fyrir þig er ekki sú að það eyðir sektinni eftir máltíðina. Umfangsmiklar vísindarannsóknir sýnir sterk tengsl milli hollrar fæðu og betra skap og almennrar geðheilsu. Þegar við tökum heilsusamlegri fæðuval, gerum við virkan auka vellíðan okkar . Svo þökk sé vörumerkjum eins og Banza er þægindamatur ekki lengur tvíeggjað sverð gleði og sektar. Það er nýi uppáhalds kvöldmaturinn okkar - með heilsueflandi ávinning.

Nú þetta pasta nóttin er loksins orðin heilbrigðari, við getum látið okkur nægja skál af núðlum hvenær sem við viljum, sektarlaus. Birgðir á englahári, ziti, hrísgrjón , mac og ostur , og hvaðeina sem fellur undir þægindalistann þinn. Og ef þig vantar innblástur í kvöldmatinn í kvöld skaltu skoða eina af uppáhalds Banza uppskriftunum okkar hér að neðan!

stjörnumerki 25. ágúst

Blómkál baka tappatré

• 1 kassi Banza Cavatappi
• 4 únsur. Fontina ostur, rifinn
• ¾ bolli nýmjólk
• 4 hvítlauksgeirar, hakkaðir
• 1 hausblómkál, saxað í litla blóma
• 1 gulur laukur, saxaður
• 1 búnt rósmarín, afstönglað og saxað
• 4 msk. smjör
• ⅓ bolli glútenlaust alhliða hveiti
• ¼ bolli glútenlausir brauðraspar
• ¼ bolli rifinn parmesan ostur

1. Hitið ofninn í 475 ° F. Hitið stóran pott af saltvatni að suðu á háum stað. Bætið pastanu í pottinn af sjóðandi vatni og eldið 5 til 6 mínútur, eða þar til það er al dente (samt aðeins þétt við bitið). Panta 1½ bolla af pastasoðunarvatninu, holræða vandlega og færa í stóra skál. Þurrkaðu pottinn.
2. Þó að pastan eldist, á stóru, háhliða pönnu (eða potti), hitaðu 1 msk af ólífuolíu á meðalháa hita þar til hún er orðin heit. Bætið blómkálinu við og kryddið með salti og pipar. Eldið, hrærið stundum, 2 til 4 mínútur, eða þar til það er orðið brúnt. Bætið lauknum og hvítlauknum út í; kryddið með salti og pipar. Eldið, hrærið stundum, 2 til 4 mínútur, eða þar til það er orðið mýkt og ilmandi. Bætið ½ bolla af vatni við; eldið, hrærið stundum, 7 til 9 mínútur, eða þar til vatnið hefur soðið upp. Bætið við soðið pasta.
3. Meðan grænmetið eldast, hitaðu smjörið í pottinum sem notað var til að elda pasta, þar til það bráðnaði. Bætið hveitinu út í og ​​hrærið oft, 30 sekúndur í 1 mínútu, eða þar til það er blandað saman. Þeytið mjólkina og frátekið pastavatnsvatn rólega; elda, þeyta oft, 2 til 3 mínútur, eða þar til það þykknar aðeins. Bætið við ¾ af Fontina ostinum og allt að helmingi rósmarín; elda, þeyta oft, 1 til 2 mínútur, eða þar til þykknað og blandað saman vandlega.
4. Flyttu sósuna í skálina af soðnu pasta og grænmeti. Kasta til að húða vandlega og krydda með salti og pipar eftir smekk; færðu í bökunarform. Efst með Parmesan osti, brauðmylsnu, eftir Fontinu og eftir rósmarín.
5. Settu saman pastað í ofninum og bakaðu 15 til 17 mínútur, eða þar til það er gullbrúnt að ofan. Takið úr ofninum og látið standa í að minnsta kosti 3 mínútur áður en það er borið fram. Njóttu!

Deildu Með Vinum Þínum: