Big Jeff's Jumbo lasagna

• Stig: Millistig

• Samtals: 7 klst 45 mín
• Virkur: 2 klst 15 mín

• Uppskera: 8 skammtar

• Stig: Millistig

• Samtals: 7 klst 45 mín
• Virkur: 2 klst 15 mín

• Uppskera: 8 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

Ostafylling:

4 pund nýmjólk ricotta

3/4 pund rifið mozzarella-próvolón blanda (50/50)

1/4 pund rifinn Romano

naut kvenkyns pisces karlkyns

1/4 bolli söxuð fersk flatblaða steinselja

1 1/2 matskeiðar malaður svartur pipar

5 egg

Lasagna:

1/8 bolli extra virgin ólífuolía

26 lasagna núðlur, soðnar að al dente

24 aura Nana's Sunnudagssósa, uppskrift fylgir

1 pund soðin og niðurskorin ítalsk kaðapylsa

6 eldaðar Nana's Giant Kjötbollur, uppskrift fylgir

1/2 pund sneið próvolón

1/4 bolli rifinn Romano

Sunnudagssósa Nönnu:

3/4 bolli extra virgin ólífuolía

1/4 punda svínahálsbein

1/4 pund svínarif

1 tsk hvítlaukssalt

1/2 bolli saxaður ferskur hvítlaukur

1/4 bolli söxuð fersk flatblaða steinselja

1 meðalgulur laukur, fínt saxaður

3 pund niðursoðnir niðursoðnir tómatar

1/4 bolli söxuð fersk basilíka

3 pund tómatmauk

1 tsk salt

1 tsk malaður svartur pipar

Risa kjötbollur Nönnu

1/2 pund nautahakk

1/2 pund svínakjöt

6 aura brauðrasp

3 matskeiðar söxuð fersk basilíka

3 matskeiðar saxaður hvítlaukur

1/4 tsk salt

1/2 tsk malaður svartur pipar

1 egg

1/2 meðalstór sneið gulur laukur

Extra virgin ólífuolía, til að rúlla kjöti

Leiðbeiningar

1. Fyrir ostafyllinguna: Hitið ofninn í 350 gráður F.
2. Blandið saman ricotta, mozzarella blöndu, Romano, steinselju, pipar og eggjum í stórri skál.
3. Fyrir lasagna: Húðaðu botninn á 9 x 13 x 3 tommu bökunarpönnu með ólífuolíu. Leggðu 14 lasagna núðlur sem skarast hvor aðra í botninum á pönnunni. Bætið 8 únsum af Nana's sunnudagssósu sem er dreift jafnt yfir pasta, hellið síðan helmingnum af ostafyllingunni út í. Dreifið allri pylsunni jafnt ofan á ostafyllinguna og bætið 7 lasagna núðlum í viðbót. Bætið við 8 aura Nana's sunnudagssósu og ostafyllingunni sem eftir er. Krumla Nana's Giant Meatballs yfir ostafyllingu og bætið við 8 sneiðum provolone til að hylja kjötbollulagið. Hyljið provoloneið með lasagna núðlum sem eftir eru. Dreifið afganginum af Nana's Sunnudagssósunni yfir núðlur og toppið með Romano. Hyljið með filmu og bakið í 3 klst.

Sunnudagssósa Nönnu:

1. Hitið ólífuolíu í stórum hollenskum ofni og bætið við hálsbeinum og rifbeinum. Stráið hvítlaukssalti yfir og brúnið kjötið í um 15 mínútur. Bætið hvítlauk, steinselju og lauk út í og ​​eldið þar til það er hálfgagnsætt, um það bil 15 mínútur.
2. Bætið niður söxuðum tómötum og basil. Eldið niður, hrærið stöðugt í, um 20 mínútur.
3. Bætið við tómatmauki, salti og pipar og 26 bollum af vatni. Látið suðuna koma upp, látið malla þar til minnkað um fjórðung, um það bil 2 klukkustundir.

Risa kjötbollur Nönnu

1. Forhitaðu ofninn í 375 gráður F.
2. Blandið nautakjöti, svínakjöti, brauðmylsnu, basil, hvítlauk, salti, pipar, eggi og lauk saman í skál og mótið í 4-eyri kúlur. Veltið upp úr ólífuolíu og setjið á pönnu. Bakið þar til það er ristað til gullbrúnt, um 20 mínútur.

Deildu Með Vinum Þínum: