Beikon hamborgarahundar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 1 klst 10 mín
- Undirbúningur: 35 mín
- Óvirkt: 10 mín
- Cook: 25 mín
- Uppskera: 4 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 1 klst 10 mín
- Undirbúningur: 35 mín
- Óvirkt: 10 mín
- Cook: 25 mín
- Uppskera: 4 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
4 ferskar svínabratwurstur
krabbamein karlkyns fiskar kvenkyns
2 12 aura flöskur lagerbjór
1/2 pund nautahakk
1/2 tsk Worcestershire sósa
Kosher salt og nýmalaður pipar
16 sneiðar miðskorið beikon
4 pylsubollur, skiptar
Extra virgin ólífuolía, til að drekka
engill númer 544
1/2 sætur laukur, smátt saxaður
1 bolli rifinn cheddar ostur (um 4 aura)
Leiðbeiningar
- Settu bratwursturnar í meðalstóran pott í einu lagi. Hellið bjórnum út í, bætið svo við nægu vatni til að hylja bratwursturnar um 1 tommu, ef þörf krefur. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann niður í miðlungs lágan. Látið malla þar til bratwursturnar eru soðnar í gegn, 12 til 14 mínútur. Takið á disk og látið kólna alveg.
- Á meðan skaltu sameina nautahakkið, Worcestershire sósu, 1/2 tsk salt og nokkra mala af pipar í meðalstórri skál. Blandið varlega saman með höndunum og skiptið í 4 jafna hluta.
- Leggðu út plastfilmu. Raðið 4 beikonsneiðum hlið við hlið á plastið til að mynda ferhyrning sem skarast aðeins. Settu beikon rétthyrninginn með stuttum enda fyrir framan þig. Þrýstu hluta af nautakjöti yfir helming beikon rétthyrningsins næst þér. Setjið bratwurst lárétt ofan á nautakjötið. Notaðu plastfilmuna til að hjálpa, rúllaðu beikoninu og nautakjötinu þétt utan um bratwurstina frá þér; fjarlægðu plastfilmuna. Festið beikonið með eldhúsgarni á 3 eða 4 stöðum. Endurtaktu til að vefja bratwurstunum sem eftir eru.
- Settu beikonvafðu bratwursturnar með saumhliðinni niður í stóra nonstick pönnu yfir miðlungshita. Eldið, snúið, þar til beikonið er stökkt og nautakjötið er soðið í gegn, um það bil 10 mínútur. Takið á disk, tjaldið með filmu og látið hvíla í 10 mínútur.
- Á meðan skaltu forhita grillið. Dreifið innan úr bollunum með ólífuolíu. Setjið á bökunarplötu og steikið þar til gullinbrúnt, um 1 mínútu. Notaðu skæri til að fjarlægja garnið úr bratwurstunum. Setjið á bollurnar og toppið með söxuðum lauknum og ostinum.
Deildu Með Vinum Þínum:
