BBQ Nautabringur

• Stig: Auðvelt

• Samtals: 4 klst 45 mín (innifalinn setutími)
• Virkur: 35 mín

• Uppskera: 6 til 8 skammtar

• Stig: Auðvelt

• Samtals: 4 klst 45 mín (innifalinn setutími)
• Virkur: 35 mín

• Uppskera: 6 til 8 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

Ein 4 punda bringa

1 matskeið auk 1 teskeið kosher salt

1 pakkuð matskeið ljós púðursykur

1 matskeið þurrkaður skalottlaukur

2 tsk hvítlauksduft

2 tsk reykt sæt paprika

1 tsk cayenne pipar

Smurðar ristaðar bollur eða súrmjólk Cheddar maískökur (uppskrift fylgir)

Crunchy Ranch Slaw (uppskrift fylgir), til framreiðslu

Smjörmjólk Cheddar maískökur:

1/2 bolli alhliða hveiti

1/2 bolli gult maísmjöl

1 matskeið kornsykur

1 matskeið lyftiduft

1 tsk kosher salt

29. apríl stjörnumerkið

2 matskeiðar ósaltað smjör, auk auka til að elda maískökur

1 stórt egg

1 bolli fituskert súrmjólk

1/2 bolli rifinn beittur Cheddar

1/3 bolli niðursoðinn maís, skolaður og tæmdur, valfrjálst

1 msk þurrkaður graslaukur

Tillögur um framreiðslu: smjör og hlynsíróp

Crunchy Ranch Slaw:

1/2 bolli majó

1/4 bolli saxað ferskt dill

1 matskeið kornsykur

1 matskeið hvítt edik

1 tsk gult sinnep

1/2 tsk hvítlauksduft

23. júní stjörnumerki

1/2 tsk nýmalaður svartur pipar

1/4 tsk kosher salt

1 lítið kóróna spergilkál

1/4 grænt hvítkál, þunnt sneið (um 4 bollar)

1 fennel pera, blöð frátekin og pera þunnt sneið (um 4 bollar)

Leiðbeiningar

Sérstakur búnaður:

1. Látið bringuna ná stofuhita í 30 mínútur.
2. Blandið salti, sykri, skalottlaukum, hvítlauksdufti, reyktri papriku og cayenne saman í litla skál til að fá þurran nudd. Nuddið nuddinu inn á allar hliðar kjötsins, passið að nota það allt. Leggið bringuna á pönnu.
3. Kveiktu á grilli á lágum hita á annarri hliðinni og hafðu slökkt á hinni hliðinni; þú ættir að halda hitastigi 250 til 300 gráður F allan tímann sem þú ert að grilla. Settu hickory flögurnar í álpappír. Hyljið með filmu og skerið rifa ofan á til að losa reykinn. Settu álpappírinn á upplýstu hlið grillsins. Settu bringurnar með fituhliðinni upp á slökktu hliðina á grillinu og lokaðu lokinu. Eldið, snúið nokkrum sinnum, þar til það er mjög mjúkt en dettur ekki í sundur og miðjan nær um 200 gráður F, 3 til 4 klukkustundir. Látið hvíla í 5 til 10 mínútur, sneið síðan bringuna í þunnar sneiðar þvert á kornið. Berið fram yfir smurðar ristuðum bollum eða með maískökum og crunchy Slaw.

Smjörmjólk Cheddar maískökur:

1. Þeytið saman hveiti, maísmjöl, strásykur, lyftiduft og salt í blöndunarskál.
2. Bræðið smjörið í stórri nonstick pönnu við meðalhita. Setjið til hliðar til að kólna aðeins á meðan þú útbýr blautu hráefnin.
3. Þeytið eggið og súrmjólkina saman í stórri blöndunarskál. Á meðan þeytt er, hellið bræddu smjöri út í og ​​hrærið þar til það hefur blandast saman. Hrærið þurrefnunum saman við bara þar til það hefur blandast saman. (Gættu þess að ofvinna ekki deigið.) Bætið Cheddar, maís, ef þú notar það, og graslauk út í.
4. Setjið pönnu yfir meðalhita og bætið við nógu miklu smjöri til að hjúpa botninn. Hellið um 1/2 bolli af deigi í pönnuna og dreifið varlega yfir til að mynda þykkan hring. Eldið þar til loftbólur birtast á yfirborðinu, 1 til 2 mínútur. Snúðu við og eldaðu þar til gullinbrúnt, um það bil 1 til 2 mínútur í viðbót. Bræðið smá smjörklump á pönnunni á milli hverrar lotu (þetta hjálpar maískökunum að lyfta sér). Berið fram strax, með meira smjöri og hlynsírópi, ef vill.

Crunchy Ranch Slaw:

1. Þeytið majó, dill, strásykur, edik, sinnep, hvítlauksduft, pipar og salt saman í stórri skál.
2. Fjarlægðu stilkinn af spergilkálinu og sneið í þunnar sneiðar og bættu svo í skálina. Skerið kórónu spergilkálsins í litla blóma og bætið í skálina ásamt káli og fennel. Hrærið þar til grænmetið er jafnt húðað í dressingunni. Skreytið með fennel blöðunum.
3. Berið fram strax eða geymið í kæli í loftþéttu íláti. Þessi uppskrift bragðast enn betur daginn eftir!

Deildu Með Vinum Þínum: