25 bestu matvæli sem berjast gegn bólgu (og hvernig matarritstjóri notar þau í raun á hverjum degi)
Áhrif matar á bólgu eru augljós - en það getur verið auðveldara sagt en gert að fella þessi matvæli inn í daglegt líf þitt. Hér eru 25 matvæli sem eru vísindalega sönnuð til að berjast gegn bólgu og hvernig ég nota þau í daglegu lífi mínu:
1. Bláber
skrifaðu undir 21. júní
Ég vel villt bláber þegar mögulegt er, sem hafa hærra magn andoxunarefna og eru þannig öflugri bólgubardagamenn. Ég geymi birgðir af frosnum við höndina og nota þær til að búa til bláberjapönnukökur (uppáhalds auðvelda uppskriftin mín er hér ) og til að nota í smoothies (þeir parast sérstaklega vel við möndlusmjör og kakó).
Stöðugt vitnað af læknum sem efstu þörmum lækna lækning, beinsoð er orðið að hefta í matargerð minni. Annaðhvort bý ég til lotu eða geymi eitthvað frosið Ákvæði Bonafide birgðir. Ég geymi suma í stærri ílátum til að nota sem súpubotn eða til að gera kornin bragðmikið umami og ljúffengt (þú getur notað það hvar sem uppskrift kallar á lager), en ég mun einnig frysta í ísmolabakka, Poppaðu síðan frosnu teningana út og geymdu þá í frystinum í stórum rennilásapoka. Þessar smærri skammtar er hægt að nota til að græða grænmeti eða til að bæta fljótt höggi á þörmum í réttina.
3. Epli
Ný viðvörun um eftirlætis eftirrétt: Þegar þú þráir eitthvað sætt eftir kvöldmat skaltu skera epli í teninga og sauta það pönnu með smá ghee, kardimommu, kanil, klípu af salti og slatta af vanilluþykkni þar til eplin mýkjast og byrja að brúnast. Það er eins og eplakökufylling, en það er tilbúið á nokkrum sekúndum og eplum er pakkað með sterku andoxunarefni plöntuefnafræðileg efni (eins og quercetin).
4. Hindber
Ég elska að nota hindber í smoothies (þú getur fundið eina af uppskriftunum mínum hér ), en satt að segja eru sætu tertu ávextirnir einn af mínum uppáhalds sjálfstæðum veitingum. Mér finnst gaman að troða súkkulaðibitum (ég nota Santa Barbara súkkulaðifyrirtækið er kókossykursykur ) í holi þeirra og meðhöndla það eins og dekadent trufflu. Hindber eru rík uppspretta ellagínsýru, plöntuefnafræðilegt sem hefur verið rannsakað vegna eiginleika krabbameins .
5. Arugula
Arugula er ein af mínum uppáhalds tegundum af grænmeti. Það hefur piparlegt, djörf bragð og er víða fáanlegt. Sem bitur grænn hjálpar rucola við að örva gallflæði í lifur og auka náttúrulegt ferli líkamans afeitrun . Ég elska það í salötum, en ég kemst að því að vegna þess að það bítur, þá viltu ganga úr skugga um að salatið hafi virkilega sterkan bragð og áferðakennda þætti. Hin fullkomna leið til að borða rucola, að mínu mati, er í hollari grilluðum osti með súrdeigsbrauði (betra fyrir þörmum þínum!), Beita osti, einhverri tegund af sætri sultu eða hlaupi ( hindberjasímasulta virkar frábært), örlátur lag af rucola og sprunga af ferskum maluðum pipar og strái af sjávarsalti. Ég hita þetta allt saman í ghee þar til það er stökkt að utan og osturinn er fullkomlega bræddur og borða svo besta helvítis kvöldnóttarkvöldverðinn í kring.
6. Pistasíuhnetur
Ég er ekki einn sem spilar uppáhald, en við skulum horfast í augu við það, pistasíuhnetur eru besta hnetan. Með lifandi grænum lit og kjötmikilli, hjartahlýrri áferð, bæta þau salatinu til, búa til yndislega dekadenta hnetumjólk og búa til besta hnetusmjör sem ég hef fengið. Hentu aðeins skeljuðum, hráum pistasíuhnetum í matvinnsluvél með kardimommu, smá avókadóolíu og smá hunangi - ég nota niðurstöðurnar á ristuðu brauði (helst með nokkrum ferskum muldum pistasíuhnetum ofan á fyrir marr), þynnt með smá vatni og dreypti á ávöxtum í eftirrétt og í bestu PB&J heims (það er pistasíu smjör og hlaup, og það er miklu betri en grunn hnetusmjör hliðstæða þess).
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
7. Spínat
Ég elska í raun ekki að nota spínat í salöt - það er slétt yfirborð sem gefur líkamanum, lóinu og heftinu ekki það sem er tilvalið, og þú endar með klumpaðan, klæðaburð í botni skálarinnar. Þeir eru hins vegar hið fullkomna grænmeti fyrir smoothies-þú getur bætt við tonni án þess að smakka það yfirleitt. Svo gerðu það - bættu við tonni! Helstu mistökin sem ég sé að fólk gerir með grænum smoothies er að nota lélegt magn af grænu, svo að virkilega hrúga þeim þar inn. Hér er an auðveld uppskrift , meira núverandi uppáhalds ferðin mín til að koma þér af stað. Spínat er næringarþétt laufgrænt og veitir frábæra uppsprettu járns, kalsíums og magnesíums.
Ég er með uppskrift í væntanleg matreiðslubók mín fyrir það sem ég tel heimsins ljúffengasta tveggja mínútna salat, sem forðast að klæða mig í blöndu af sítrónusafa og -skýli, hvítlauk og ólífuolíu. Hvítlaukur hefur svo öflugt bragð og er hægt að nota til að lyfta öllu frá grænmeti upp í hrísgrjón. Stóra breytingin sem ég geri þegar ég elda með henni? Saxaðu það þegar þú byrjar fyrst að elda - eins og áður en þú gerir það hvað sem er annað - að láta græðandi eiginleika virkja ( þeir þurfa um það bil 20 mínútur ). Bættu því síðan við enda hvað sem þú ert að búa til, gefðu nægan tíma til að milda bitið en haltu öllum lækningamáttum sínum óskemmdum. Brennisteins innihaldandi efnasambönd í hvítlauk hafa verið rannsökuð fyrir áhrif þeirra á allt frá hjarta- og æðakerfi og ónæmiskerfi , til getu líkamans til að melta og afeitra.
9. Túrmerik
Það eru tvær leiðir til að nota túrmerik: faðma jarðneskan, örlítið beiskan bragð og fela það. Ég geri bæði: Ég mun oft vinda niður frá deginum með túrmerik latte eða búa til túrmerik sósu til að toppa grænmeti og salöt. Ég strái líka aðeins í allt sem ég borða, frá smoothies til hrærið - ekki nóg til að breyta niðurstöðunni en nóg til að mér líður eins og ég sé að renna aðeins inn bólgueyðandi ávinningur allan daginn minn. Mundu alltaf að neyta þess með svörtum pipar og fitu til að ná hámarks aðgengi!
10. Tómatar
Lycopene, bólgueyðandi efnasambandið í tómötum, eykst í raun þegar ávextirnir eru soðnir, þannig að þó að ég geti oft fundist poppa sólgull á sumrin treysti ég á niðursoðinn tómatmauk sem aðalform bóluefnabaráttuefnisins. Límið er ódýrt (venjulega um $ 2 dósin) og bætir mega-umami dýpi við hvaða tómat sem er byggt á tómötum. Ég blanda því saman við þurrkaðan krydd og svolítið af vatni til að búa til skjóta og auðvelda pizzasósu, eða blanda því saman við beinsoð sem fullkomna tómatsósu fyrir pasta. Þrátt fyrir suma blandað skilaboð í fjölmiðlum undanfarið, er engin ástæða til að forðast það að borða tómata!
11. Kakó
Ah, kakó, hvernig elska ég þig. Kakó er það sem við vellíðunarfólkið borðum þegar við viljum fá kökuna okkar og borðum hana bókstaflega líka. Einfaldlega súkkulaði í sinni tærustu mynd, það gerir allt sem þú notar það í smekk eins og eftirrétt. Ég geymi tvenns konar kakó (venjulega frá Navitas Organics , sem mér hefur fundist smakka það hreinasta) við höndina: Duftformað, sem ég nota í smoothies, brownies og til að bæta dýpt í rétti sem byggir eru á tómötum (þú þarft bara klípa!); og nibs, sem eru hið fullkomna krassandi álegg fyrir eftirrétti, óvænt salatblöndun og fullkominn undir fyrir súkkulaðibit í hvaða smákökudeigsréttir .
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
12. rósakál
Víðtækt framboð af fyrir rifnum rósakálum hefur án ýkja breytt miðvikudagslífi mínu. Pönnusteikt með smá avókadóolíu í pönnu þar til það er orðið brúnt og stökkt (sem gerist á nokkrum mínútum, vegna aukins yfirborðs), þau geta fljótt breyst í taco, hrærið, heitt salat eða dýrindis hlið. Ég bragðbæti þá með hvaða kryddi sem ég finn fyrir þann daginn: Herbes d'Provence ef ég finn fyrir frönsku, karrý ef ég er að fara í indverskan blæ, harissa ef ég vil meira af Norður-Afríku tilfinningu. Rósakál eru hluti af Brassica fjölskyldunni, sem eru rík af C- og E-vítamínum, karótenóíðum og andoxunarensímum. Vegna ríkt innihald glúkósínólata eru spírur þekktir fyrir að hjálpa auka náttúrulega afeitrun lifrar .
13. Engifer
Ég elska ferskt engifer, þó að ég sé satt best að segja, þá er ég oft ansi latur og mun bara sætta mig við jörð, sem hefur mun minna pikant, sterkan bragð. Ég mun nota annaðhvort í steiktum kartöflum eða til að búa til róandi te (fara í ef maginn er yfirleitt í uppnámi). Engifer er mikið notað í náttúrulyfjum vegna þess bólgueyðandi eiginleika og róandi áhrif á meltingarfærin .
14. Grasfóðrað kjöt
Ég hef andúð á sjávarafurðum og treysti því á grasfóðrað kjöt til að ná réttu omega jafnvægi. Ég er alltaf með nautahakk (ég fæ mitt sent frosið frá Þrífast markaður eða ButcherBox ) tilbúinn til að búa til taco eða Bolognese, þó að ég reyni alltaf að snúa hlutfallinu af grænmeti svo þeir séu fleiri en dýrapróteinið (My Way More Veggies Bolognese var flóttahöggið meðal prófana á uppskriftum nýja matreiðslubókin mín ). Að eyða meira í grasfóðrað samanborið við hefðbundið kjöt gefur þér næringargildi fyrir peninginn þinn. Grasfóðrað nautakjöt býður upp á æskilegri fitusýrusnið með hærra hlutfall af omega-3 fitu og einnig ríkara innihald undanfara A og E vítamína, í samanburði við hefðbundna hliðstæðu þess.
15. Rooibos te
Koffeinsteikir kvíði minn , svo ég treysti á te sem leið til að afvegaleiða mig frá því að snarl allan daginn. Rooibos er minn hlutur - ég sötra það látlaust eða með smá möndlumjólk froðufellt inn . Rooibos te er koffeinlaust jurtate úr laufum Suður-Afríku runnar. Flavonoid efnasamböndin sem finnast í plöntunni hafa verið rannsökuð vegna þeirra bólgueyðandi áhrif í efnaskiptaheilkenni .
16. Ólífuolía
Andstætt því sem almennt er trúað á vellíðunarheiminum, þá geturðu í raun eldað með hágæða ólífuolíu og þær hafa einhverja bestu bólgueyðandi eiginleika allra matarolía. Það hefur minna hlutlaust bragð en avókadóolía (annað sem fer í notkun), en ég elska að nota það sem grunn fyrir salatdressingu og til að steikja egg, bragð sem ég lærði á Spáni sem leiðir til sumra bestu skrípanna . Það fangar líka og dreifir bragði - ein af ástæðunum fyrir því að það er svo dáð í ítölskri eldamennsku, þar sem þær byrja margar máltíðir með því að hita ilmefni í olíunni - sem ég nýti mér með því að búa til fljótlegan bragðríkan poppkornatoppara með hvítlauk og hvaða ferskum kryddjurtum sem er eða þurrkað krydd sem ég er með. Mér líkar Lucini og Olive Ranch í Kaliforníu , sem bæði eru víða fáanleg og á góðu verði.
17. Beitt egg
Egg er einn hollasti matur í kring — ef þú velur beitt egg frá hænum sem hafa borðað galla og grös. Vital Farms býr til nokkrar af þeim sem eru fáanlegar (skær-appelsínugula eggjarauðurnar eru glæsilegar) og ég mun líka taka upp á bændamarkaðnum mínum á staðnum ef ég lendi í því á laugardagsmorgni. Leiðin mín til að borða egg er sem morgunmatur fyrir kvöldmat, sem er auðveldasta og latasta leiðin til að fá mat á borðið eftir langan dag. Ég skal gera a fljótur mjúkur skrípaleikur , toppaðu það með öllum afgangssósum sem ég á í ísskápnum (pestó er mín fave), og berðu það allt fram á súrdeigsbrauð. Himnaríki. Svipað og næringargildi þess að kaupa nautgripakjöt í gras, veita haga uppeld egg næringarríkari prófíl rík af bólgueyðandi, omega-3 fitu.
18. Kollagen
Ef þú ert ekki um borð í kollagenlestinni núna missir þú af því. Ég blanda nokkrum í smoothie mína flesta daga og húðin, hárið og neglurnar hafa aldrei litið betur út (neglurnar vaxa reyndar pirrandi hratt núna). Kollagen er mikilvægt til að hjálpa til við að bæta og vaxa vöðvavef og er frábært næringarefni til að endurbyggja þörmum í þörmum til að lækna leka þörmum.
19. Túnfífill
Viðvörun: Túnfífill er ofur bitur. Ég milda þetta með því að hræra það í einhverri avókadóolíu eða ghee með chiliflögum og hvítlauk (saxað að minnsta kosti 20 mínútum fyrir tímann, á ofan!). Niðurstaðan er bragðmiklar, sterkar, pikantar hliðar sem verða ný fíkn þín. Túnfífill er notaður í hefðbundnum kínverskum lækningum og Ayurveda sem a tonic við kvillum í lifur, gallblöðru og maga.
20. Rósavatn
Ég varð háður rósavatni og appelsínublómavatni þegar ég var á ferðalagi um Miðausturlönd og hef síðan notað þau til að uppfæra mikið af matargerðinni minni, sérstaklega í eftirréttssalanum. Fáanlegt á netinu, í alþjóðlegum hluta matvöruverslana og í mörgum áfengisverslunum, þjónar rósavatn sem fullkominn grunnur fyrir rósarétti, einn af mínum uppáhalds kvíðastillandi drykkjum. Ég elska það líka skvett á skál af ferskum berjum með smá vanillu fyrir hinn fullkomna eftirrétt-en-tekur-sekúndna eftirrétt. Rósavatn er þekkt fyrir andoxunarefni, bólgueyðandi og bakteríudrepandi eiginleika.
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Ég elska í raun ekki bragð eða áferð hefðbundinna matreiðslusveppa, en mig hefur lengi langað að nýta ógrynni heilsubóta þeirra. Hvenær Fjórir Sigmatic og Ef kom ásamt lyfjasveppablandunum sínum, dýfði ég tánum á engan hátt áður en ég kafaði í djúpu endann. Ég sver við ónæmisblönduna af Om þegar ég veikist (ég blanda því bara í smoothies) og reishi heitt súkkulaði Four Sigmatic er minn álagsstressdrykkur. Lyfasveppir til að prófa fela í sér: shiitake, reishi, chaga og ljónman.
Ég er heltekinn af jurtum - ég nota þær ekki aðeins í bragðmikla eldamennsku heldur í smoothies (sítrónubörkur og ferskt timjan búðu til ótrúlegan smoothie, eins og jarðarber og basiliku) og chips, þar sem jurtin virkar hið fullkomna mótpunkt við sætu ávextina. Blóðberg er náttúrulegt lækning við hálsbólgu og hefur verið sýnt fram á að plöntueiginleikar þess hjálpa auka skap , koma í veg fyrir háan blóðþrýsting , og vernda gegn krabbameini .
Chia er einn mest notaði maturinn í eldhúsinu mínu, vegna getu þess til að starfa sem próteinrík þykkingarefni í hvaða fjölda uppskrifta sem er. Ég mun nota það til að bæta magni, próteini og hollri fitu við smoothies, og þegar ég er svolítið studdur, þá bý ég til chia búðing (núna, ég snýst allt um það graskeratertabragð), sem Terry Wahls M.D., nefnir sem einn af henni go-to hægðatregða uppskriftir . Þessi örsmáu fræ eru rík af hollri fitu, próteini, trefjum og B-flóknum vítamínum. Þau eru frábær uppspretta andoxunarefna og hafa verið rannsökuð vegna þeirra bólgueyðandi áhrif við sykursýki, hjarta- og æðasjúkdóma og háþrýsting .
Nýja elskan kornlausa heimsins, blómkál hefur verið breytt í allt frá kvöldmatssnúðum til pizzaskorpu, með misjöfnum árangri. Uppáhaldið mitt er blómkálshrísgrjón, sem ég kaupi tilbúið eða hratt púlsað í matvinnsluvél, og Blómkálsgnocchi Trader Joe, sem stenst sína eftirlætisstöðu með yndislega seigri en dúnkenndri áferð. Blandað saman við smá tómatmauk og bein seyði eða svolítið af niðursoðnu graskeri, pönnusteiktum salvía og ghee, það er fullkominn 10 mínútna kvöldverður.
25. Sítróna
Þó að ég held að það að byrja alla daga með sítrónuvatni sé aðeins ofmetið (að ekki sé talað um slæmt fyrir glerung í tönnum!), Þá er sítrónu lykilatriði fyrir matreiðslu og bólgueyðandi árangur. Oft þegar réttum líður eins og það vanti glitta í eða popp, þá vantar sýru og sítrónu er einn af þeim sem ég fer í. Ég nota það til að klára súpur, salatdressingar, hrærið, kartöflur ávaxta og fleira.
Bólga undirstrikar svo margt af því sem við fjöllum um hér á mbg-það er undirrótin ekki aðeins fyrirbyggjandi sjúkdóma heldur einnig truflun á þörmum sem mörg okkar upplifa daglega. Svo næstu 10 daga erum við að kafa djúpt í bólgu og gefa þér allt sem þú þarft að vita: grunnatriðin í því hvað bólga er, hvernig á að vita hvort þú ert með hana og hvað þú getur gert til að stjórna henni. Fylgdu með hér og til að læra enn meira, skoðaðu okkar ÓKEYPIS vefnámskeið um hagnýta næringu með Vincent Pedre, M.D. AuglýsingDeildu Með Vinum Þínum:
