Finndu Út Fjölda Engils Þíns

10 hollustu (og ljúffengustu) leiðirnar til að borða grasker

Það er opinberlega graskeratímabilið! Meðan appelsínuguli ávöxturinn (já, þeir eru ávöxtur! ) er alls staðar nálægur á þessum árstíma, það getur verið erfitt að átta sig á áhugaverðum og heilbrigðum leiðum til að fella það í morgunmat, hádegismat, kvöldmat og eftirrétt. Við náðum til nokkurra helstu næringarfræðinga landsins til að komast að því þeirra uppáhalds leiðin til að nota grasker, og þeir höfðu nokkrar snilldar hugmyndir (hver vissi að það myndi virka vel í osti pasta?). Hér er allt graskeraskoðið sem þú þarft í haust.

1. Heilbrigð graskerabaka

Pie er besta leiðin til að borða grasker. Hendur niður. Toppað með lífrænum heimatilbúnum hlynþeytum. Til að búa til heilnæma graskeraböku skaltu nota lífræn egg, hlynsíróp og heilkornsskorpu. Skiptin bjóða meira næringarefni, minna umhverfisfarangur og þú tapar ekki bragðinu.





—Aviva Romm, M.D., heildrænn hormónasérfræðingur kvenna

2. Í muffins

Uppáhalds leiðin mín til að nota grasker væri örugglega í muffinsformi. Ég elska dýpt bragðsins og mettunarefnanna sem grasker færir muffins, svo ekki sé minnst á ljúffengan haustsmekk. Að bæta grasker við muffins gefur upp næringu eins og beta-karótín, kalíum, C-vítamín og E-vítamín og gefur þeim mikið næringaruppörvun miðað við venjulegar muffins. Vegna mikils trefjainnihalds í graskeri næ ég ekki í annað snarl 20 mínútum síðar. Þú getur fundið eina af mínum uppáhalds uppskriftum fyrir Glútenfrí graskerahafamuffins hér !



—Samantha Voor, R. D., stofnandi Fresh Plates Nutrition



Auglýsing

3. Graskersmuffins og grasker eplasmjör

Grasker fyrir mig snýst allt um graskermuffins og grasker eplasmjör gert í Instant Pot. Graskerspuré er fyllt með andoxunarefnum og gefur bakaðri vöru ótrúlegustu áferð og bragð. Grasker eplasmjör bragðast vel á næstum öllu - hrært út í haframjöl eða skellt á heilkornabrauð.

- Dana Angelo White, M.S., R.D. , og margra tíma matreiðslubókahöfundur



4. Sem bindiefni í glútenlausum bakstri

Ég geri mikið af glútenlaust vegan bakstur (sérstaklega á haustin og veturna) og veit að ég þarf að bæta upp fjarveru bindiefna sem finnast í hefðbundnum uppskriftum (egg, rjómi og smjör, til dæmis). Niðursoðinn graskerspuré (ekki graskerablandan) býður upp á ótrúlegan möguleika til að bæta rúmmáli, áferð og raka við muffins, smákökur, brauð og aðra bakkelsi. Oft leiðir þetta til þess að hafa afgang sem ég skeið í ísmolabakka og frysti fyrir smoothies. ég elska líka þennan graskerabúðing í dýrindis haustmat líka.



- Sara McGlothlin , heildrænn næringarfræðingur, stofnandi SaraMcGlothlin.com

5. Hrært út í jógúrt

Uppáhalds leiðin mín til að borða grasker er hrærð út í látlausri fullmjólk grískri jógúrt eða skyr með kanil og vanilluþykkni. Ég elska að það hefur svo mikið af trefjum (3 til 4 grömm á hálfan bolla), sem hjálpar til við að fylla það. Stundum hræri ég líka í nokkrum Chia fræjum eða jörðu hör til að fá meira af trefjum og plöntumiðuðum omega-3. Ef ég þarf meiri dvalarstyrk mun ég líka bæta við teskeið af sólblómaolíusmjöri fyrir nokkrar hollar fitur. Úði af virkilega dökku hlynsírópi ofan á bætir fallegum blæ af sætu án þess að vera yfirþyrmandi.



—Jessica Cording, R.D., mbg Sameiginlegur meðlimur og höfundur Litla bók leikjabreytenda: 50 heilbrigðir venjur til að stjórna streitu og kvíða



Margir jógúrt með bragðbættum búðum hafa svo mörg aukaefni og viðbættan sykur. Að sameina hreint grasker og venjulega gríska jógúrt er frábær leið til að bæta við bragði og stjórna enn innihaldsefnunum og viðbættum sykri í matnum. Toppaðu með nokkrum berjum og hnetum, og þú hefur fengið þér dýrindis morgunmat sem er viss um að vekja þig spennandi fyrir haustinu.

—Allison (Aaron) Gross, M.S., RDN, CDN, stofnandi Sýningarstjóri næringar

6. Í bragðmiklum sósum

Uppáhalds leiðin mín til að borða grasker er með því að nota lífrænt graskermauk í sósur. Jamm — graskerjasósa í grænu linsubaunapasta er ein af mínum uppáhalds haustmáltíðum. Þó að ég hafi ekki nákvæma uppskrift sem ég fylgist stöðugt með, karamellera ég lauk og hvítlauk yfirleitt og bæti þeim í maukið í hrærivél eða matvinnsluvél. Ég bæti líka við kryddi eins og timjan og rósmaríni, og smávegis af extra virgin ólífuolíu áður en ég hitaði það yfir eldavélina. Ef þér líkar sósurnar þínar mjög þunnar skaltu íhuga að bæta við vökva eins og hnetumjólk eða vatni. Ef þú metur þykkari sósu skaltu halda henni eins og hún er!



- Leah Silberman , R.D., stofnandi Tovita næring

7. Að gera pasta auka ostalega

Appelsínuguli liturinn er frábært reiðhestur til að láta plöntugrænar bakaðar pasta líta út fyrir að vera extra ostóttar. Sem glútenlaus kokkur er það líka uppáhalds bragðið mitt til að bæta líkama við sósuna án þess að þurfa að búa til hveitilega béchamel eða bæta við mjólkurvörum. ég elska þessa uppskrift.

—Poebe Lapine, mbg Sameiginlegur meðlimur og stofnandi Gefðu mér Phoebe mat

8. PSL með CBD-innrennsli

Uppáhalds leiðin mín til að gæða mér á graskeri er í þessari auðvelt að búa til CBD-innrennsli grasker krydd Latte . Þessi heiti drykkur sameinar bólgueyðandi heilsufar þess að hlýja krydd eins og kanill og múskat og kvíðavandann við CBD hampolíu fyrir fullkominn huggandi haustdrykk. Hver PSL inniheldur 2 matskeiðar af graskermauki, sem hjálpar til við að veita mikilvæg næringarefni eins og A, C og E vítamín ásamt matar trefjum. Þú getur notað mjólkurmjólk (kókoshnetan er ennþá frábær) og takmarkar sykurinn og skilur eftir þig minni sykur, drykk með meiri næringarefnum sem þú getur notið allt tímabilið. Þetta er mín uppskrift.

—Emily Kyle, M.S., RDN, og stofnandi EmilyKyleNutrition.com

9. Í grænmetissúpu

Það eru svo margar leiðir til að borða grasker, en satt að segja er ein af mínum uppáhalds sem hluti af grænmetissúpu. Mér finnst gaman að elda það þar til graskerið er orðið svo mjúkt að það molnar niður í bita sem sameinast með soðinu. Ég man að þannig bjó mamma til það.

—Vincent Pedre, M.D., mbg Sameiginlegur meðlimur og höfundur Gleðilega þörmum

10. Undirbúningur í bakaðri vöru

ÉG ELSKA graskeratímabilið, og sérstaklega þegar niðursoðinn maukaður grasker í hillur, nota ég í ýmislegt. Ég tek oft eina graskerdós og sameina með hollri bollaköku eða muffinsblöndu (eins og Simple Mills). Graskerjamaukið tekur sæti eggja, olíu, vatns o.s.frv., Og ég baka samkvæmt leiðbeiningum á kassanum. Það er ljómandi, bragðgott og ofur ljúffengt!

- Isabel Smith , R.D., stofnandi Isabel Smith næring

steingeit maður gemini kona
Auglýsing

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: