10 Bestu ofurfæðurnar sem eru ríkar af fjölfenóli og hvers vegna þú ættir að borða þá
'Borðaðu mat, ekki of mikið, aðallega plöntur.' Einfaldleiki og nákvæmni þessara orða, skrifuð af Michael Pollan í meistaraverki sínu Til varnar matvælum , eru óviðjafnanleg.
En af hverju eru matvæli úr jurtum svona öflug? Af hverju endurtek ég aftur og aftur við hjartasjúklinga mína að fá sjö til 10 skammta á dag með skær lituðum ávöxtum og grænmeti? Til dæmis, rétt í þessari viku sögðu fréttarásir frá sögu sem bláber bæta bæði blóðþrýsting og heilbrigðan sveigjanleika slagæða , að láta þá starfa yngri.
Leyndarmálið sem bláber og önnur valin heil matvæli búa yfir er að þau eru rík uppspretta fjölfenóla. Við skulum kynnast þessum öflugu efnum aðeins meira.
Tími til að gefa gaum í eina mínútu matarefnafræðikennslu. Pólýfenól er hópur plantnafræðilegra efna sem hafa að minnsta kosti einn fenólhóp (ekki spyrja mig af hverju við köllum ekki einhver einfenól - ég veit það ekki). Ein breið tegund af fjölfenólum eru fenólsýrur þar á meðal rauðir ávextir, svartar radísur, laukur, kaffi, morgunkorn og krydd.
engill númer 1244
Seinni breiður hópurinn eru flavonoids, þar á meðal ísóflavón sem finnast í soja, anthocyanidins sem finnast í berjum og víni, flavones sem finnast í jurtum, flavonols sem finnast í spergilkál, tómatar og te, flavanones sem finnast í sítrusávöxtum og safi og flavan-3-ols sem finnast í kakó, te og vín.
8. mars skilti
Að lokum passa sumir frægir ekki í neinn flokk, þar á meðal resveratrol og stilbenes úr víni og hnetum, curcumin í kryddi og lignans í hörfræjum.
Pólýfenól bætir heilsu þína á sex vegu:
- Lægra kólesteról
- Lægri blóðþrýstingur
- Bæta virkni slagæða (æðaþels)
- Koma í veg fyrir blóðflögur
- Bæta sveigjanleika í slagæðum
- Bættur líftími
Sönnunargögnin fyrir hjartaávinninginn fyrir matvæli sem eru rík af fjölfenólum koma frá hundruð rannsókna . Eitt dæmi sem birt var í fyrra var stór rannsókn í Evrópu þar sem greint var frá því að meiri neysla fjölfenóla, einkum stilbenes úr vínberjum og hnetum og lignans úr hör, væri tengt lengri líftíma .
Í önnur nýleg rannsókn , af meira en 500 einstaklingum í Evrópu, fundust heilbrigðari slagæðar hjá þeim sem borðuðu hrátt grænmeti og forðuðust fituríkar mjólkurafurðir. Neysla á ferskum ávöxtum, víni og forðast fituríkra mjólkurafurða tengdist einnig minni bólgu hjá sömu einstaklingum.
13. maí Stjörnumerkið
Vantar þig enn? Hjá yfir 34.000 konum eftir tíðahvörf, neysla á flavonoid-ríkum matvælum eins og klíði, eplum, perum, greipaldin, jarðarberjum, rauðvíni og súkkulaði var tengt við minni hætta á hjartasjúkdómum og dauðsföllum af öllum orsökum.
Viltu fá nokkrar auka ráð? Helstu 100 ríkustu matvælin í fjölfenólum hafa verið rannsökuð og listi var gefinn út, en topp 10 eru:
- Negulnaglar
- Stjörnuanís
- Kakóduft
- Mexíkóskt oreganó, þurrkað
- Sellerífræ
- Svartur chokeberry
- Dökkt súkkulaði
- Hörfræ máltíð
- Svartur elderberry
- Kastanía
Heiðursviðurkenning fer í salvíu, rósmarín, spjót myntu, timjan, kapers, basiliku, karrý, jarðarber og kaffi.
Það er enginn vafi á því að matur er upplýsingar. Matur getur virkað sem náttúrulyf, kvöldmaturinn þinn getur ráðið örlögum þínum og gaffallinn þinn getur ráðið örlögum þínum. Pólýfenólrík matvæli sem finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og fræjum eru apótek til að auka efnafræðilegan búnað líkamans og færa nálina frá bólgu og sjúkdómum og í átt að lækningu og orku. Eins og aðstoðarframkvæmdastjóri USDA sagði á sjaldgæfum augnabliki „Borðaðu helvítis grænmetið þitt“, þá er leið að heilsu, orku og langri ævi án veikinda í lok gáfaðs gaffils.
Auglýsing
