Þetta eru faðir hagnýtra matvæla fyrir hagnýtar lækningar

Þegar þú sérð fyrir þér hagnýt lyf, geta myndir af líffræðilegu hakki, paleo snakki og sanngjörnum hluta af avókadó komið upp í hugann. Þó að starfssvið læknisfræðinnar sé flókið (og það er engin rétt leið hvað varðar næringu - það snýst allt um það sem virkar fyrir þinn eigin líkama), fyrir Jeffrey S. Bland, doktor, FACN, CNS, þula er frekar einföld: Borðaðu fleiri plöntur.

Það er aðeins skynsamlegt að faðir hagnýtrar lækninga myndi leggja slíka áherslu á plöntubundin næringarefni . „Ef við förum aftur til menningarheima sem hafa virt langlífi og spyrjum hvað þau borðuðu, komumst við að því að þau borða mjög hjartahlýjar plöntur,“ segir hann við mig í þessum þætti af podcasti lífsins. (Og með tilliti til Blá svæði , það virðist sem hann hafi ekki rangt fyrir sér).

Jafnvel meira, svo segir Bland að það séu nokkur næringarefni sem þú getir ekki fengið í dýraafurðum: plöntuefnafræðileg efni. Þú veist, þessi efnasambönd sem hjálpa til við að vernda plöntur gegn sjúkdómum (og geta gert það sama í líkama okkar). Hér eru nokkur af uppáhalds plöntumatvæddum matvælum Bland, með fjölda fituefnaefna og nóg af öðrum góðum þörmum. (Vísbending: Þú gætir komið á óvart með nokkrum af þeim sem fara í hann!)

1.Þistilhjörtu

„Þistilþjöppur eru þekktir fyrir að vera mjög, mjög háir í leysanlegu prebiotics,“ segir Bland. Merking, þau hjálpa til við að fæða vingjarnlegu þörmabakteríur þínar og hjálpa þeim að fjölga sér sjálf (öfugt við probiotic, sem endurnýjar örveruna með heilbrigðum bakteríum). Vegna þess að ætiþistla er mataræði frá Miðjarðarhafinu, er það ekkert leyndarmál hvers vegna þeir eru stjarna margra mataræðisplata. Einn dós af þistilhjörtu hefur 5 grömm af trefjum og 3 grömm af próteini, sem gerir það að verkum að þú getur verið frábær plantnavalkostur fyrir höndina.

tvö.Krossblóm grænmeti

Krúsíber grænmeti hefur löngum verið prangað fyrir eigin heilsu í þörmum. Frekar en að velja nokkrar uppáhalds, segir Bland að krossfiskjurtafjölskyldan í heild sinni (sumir lykilmenn eru ma grænkál, blómkál, rósakál og spergilkál) séu ótrúlega næringarrík.

ágúst fyrsti stjörnumerkið

'Þeir hafa ekki aðeins glúkósínólöt, heldur hafa þeir áhugaverðar prebiotic trefjar,' segir hann. Eins og með ætiþistla geta prebiotic trefjar í krossblóm grænmeti fóðrað „pöddurnar“ í þörmum okkar og haldið þeim ánægðum.

En glúkósínólötin eru kannski það sem gerir Bland að slíkum aðdáanda: Glúkósínólöt geta framleitt krabbameinsvaldandi efnasambönd sem reynst hafa vernda DNA, hindra myndun æxla og koma af stað andoxunarvirkni . Ef þig vantaði aðra ástæðu til að kafa í blómkálspizzauppskrift, láttu þetta vera tákn.

3.Hafrar

Bland elskar góða skál af haframjöli. „Hafrar hafa mikið af beta-glúkani, sem er mjög mikilvægur örvarinn þinn,“ segir hann. (Annar ávinningur: Beta-glúkan getur hjálpað til við að lækka kólesteról og bæta heilsu hjartans!).

755 fjöldi engla

Hafrar hafa einnig sitt snið af fenólum og andoxunarefnum. Sumt af athugasemdum, samkvæmt einni kerfisbundinni endurskoðun, felur í sér E-vítamín, fitusýra, fenól efnasambönd og avenanthramides , sem getur hjálpað til við að draga úr bólgu.

Fjórir.Tartary bókhveiti

Áður en þú skoðar búr þitt ættirðu að vita að þetta er ekki venjulegur bókhveiti þinn. Tartary bókhveiti er í raun jurt uppskeru sem er í raun alls ekki hveiti. 'Það heitir bókhveiti, en það er ekki hveiti. Það hefur ekkert glúten, “segir Bland.

Frekar: „Það hefur 100 sinnum hærra magn fituefnaefna sem berjast gegn streitu en í neinum öðrum plöntumat,“ útskýrir hann.

Þó að tartar bókhveiti var algengur í byrjun nýlendu Ameríku, þá eru aðeins 20 hektarar af tartar bókhveiti ræktaðir í Bandaríkjunum í dag. Af hverju? 'Það er svo mikið af fituefnafræðilegum efnum að það er frekar biturt.'

Áður en þú verður of bommaður skaltu vita að Bland vinnur að því að fá þennan sérstaklega sérstaka bókhveiti til fjöldans: „Á ​​næstu 5 árum ætlum við að hjálpa litlum búum að rækta 20.000 hektara af vínsteins bókhveiti vegna þess að við höldum að það sé næsta ofurfæða. '

5.Bjór (já, virkilega)

Þó að rauðvín virðist fá allt hrós þessa dagana, segir Bland að fólk hafi tilhneigingu til að líta framhjá ávinningi bjórsins.

„Bjór hefur humla í sér,“ segir hann. „Humlar eru ekki aðeins bitrandi efni, heldur eru þeir lífvirkir meðlimir fituefnafræðilegra fjölskyldna sem örva insúlínviðkvæmni og valda fituefnaskiptum.“

Það eru rannsóknir sem styðja það líka: Ein endurskoðun á fyrirliggjandi læknisfræðilegum gögnum kom í ljós að efnasamböndin í humli geta það bægja frá sumum sjúkdómsferlum , sérstaklega þau sem tengjast efnaskiptaheilkenni.

Hvað varðar hvaða bjór á að velja segir Bland að bitur, því betra. 'Farðu í IPA, vegna þess að þú hefur fleiri af þessum ísóflavónum og humúlónum úr humlinum.' (Þetta eru tvö af góðri efnasamböndunum). Ef þú ert hluti af rauðu gulu er það líka í lagi. Allt sem hefur hærri IBU í sér mun veita þér þessa humla ávinning, segir Bland.

Hann leggur hins vegar áherslu á að það gefi þér ekki tækifæri til að byrja að dunda við bjórfötur. „Rétt eins og með vín eða tequila, þá hefur það með stærðargráðu að gera,“ segir hann. Eins og margir aðrir sérfræðingar á þessu sviði er faðir hagnýtrar lækninga mikill talsmaður jafnvægis. Mjög á vörumerki fyrir Bland.

22. jan stjörnumerki

Hvort sem þú ert að reyna að borða meira af plöntumat eða einfaldlega velja hvaða hefti þú vilt hafa birgðir af, hafðu fimm stórstjörnur Bland í huga næst þegar þú hefur umsjón með matvörulistanum. Þeir gætu verið einfaldir, en þeir pakka alveg heilbrigt högg.

Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: