Fylltur kjúklingur með spínati og rauðum pipar

  • Stig: Millistig
  • Samtals: 55 mín
  • Virkur: 45 mín
  • Uppskera: 4 skammtar
  • Stig: Millistig
  • Samtals: 55 mín
  • Virkur: 45 mín
  • Uppskera: 4 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

119 fjöldi engla

10 aura frosið spínat, þíðað og kreist þurrt

Ein 12 aura krukku ristuð rauð paprika, tæmd, klappuð þurr og saxuð



1/2 bolli panko brauðrasp

1/4 bolli rifinn parmesan

1/4 tsk reykt paprika

16. nóvember stjörnumerki

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar

4 litlar kjúklingabringur (um 8 aura hver)

2 matskeiðar ólífuolía

1 skalottlaukur, rifinn eða saxaður

333 ástfanginn

1/4 bolli þurrt hvítvín

1 bolli kjúklingasoð

1 msk ósaltað smjör, kalt

Hakkað fersk steinselja, til skrauts

Leiðbeiningar

HORFA Sjáðu hvernig á að gera þessa uppskrift.
Sérstakur búnaður:
kjöthammer; eldhúsgarni
  1. Forhitaðu ofninn í 425 gráður F.
  2. Blandið saman spínati, papriku, brauðmylsnu, parmesan, reyktri papriku, 1/4 tsk salti og nokkrum piparkornum í lítilli skál. Setja til hliðar.
  3. Fiðrildi kjúklinginn: Haltu hnífnum samhliða skurðarbrettinu, sneið bringu í gegnum miðjuna og stoppaðu um það bil 1/2 tommu frá hinni hliðinni. Opnaðu bringuna eins og bók og flettu hana út með lófanum. Settu á milli tveggja stykki af plastfilmu og sláðu með kjöthamri í aðeins minna en 1/2 tommu þykkt. Endurtaktu með brjóstunum sem eftir eru.
  4. Skiptið spínatblöndunni í fjóra hluta og setjið skammt í miðjuna á hverri bringu. Veltið bringunum þétt utan um fyllinguna og festið með eldhúsgarni. Stráið salti og pipar yfir allt.
  5. Hitið olíuna í stórri, ofnþolinni pönnu yfir meðalháum hita. Bætið rúllunum út í og ​​eldið þar til þær eru gullinbrúnar á öllum hliðum, um 6 mínútur. Flyttu pönnu í ofninn og eldaðu þar til skyndilesandi hitamælir sem settur er inn í miðju fyllingarinnar mælir 160 gráður F, aðrar 6 til 8 mínútur.
  6. Flyttu rúllurnar yfir á skurðbretti og hyldu lauslega með filmu. Setjið pönnuna aftur á helluborðið yfir miðlungs hita (farið varlega, handfangið verður mjög heitt). Bætið skalottlaukunum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, hrærið í um það bil 1 mínútu. Bætið víninu út í og ​​sjóðið þar til það hefur minnkað um helming, 1 til 2 mínútur. Bætið kjúklingasoðinu út í; sjóða þar til minnkað um helming, um það bil 3 mínútur. Af hitanum, þeytið smjörið út í og ​​kryddið með salti og pipar.
  7. Skerið garnið í burtu og skerið kjúklinginn í 1 tommu hringi. Berið fram með pönnusósunni og stráið steinselju yfir.