Veikur af leiðindamorgnum? Prófaðu A Delish, próteinpakkað morgunverðarborð

Morgunverðarborð eru heillandi leið til að borða. Að auki fjölhæfni, í morgun taka á klassískt ostaborð er stórkostlegt tækifæri til að leysa úr læðingi matreiðslu sköpunargáfuna, bæta upp matarleifar eða sjá um úrval af bragðgóðu hráefni. Allt sem þarf er smá skipulagning, gleði og stefna til að gera morgunverðarborðið þitt ekki aðeins fagurfræðilega samloðandi heldur einnig sprungið af heilbrigðum íhlutum.

Hvernig á að búa til morgunverðarborð.

Morgunverðarborð þurfa venjulega lágmarks matreiðsluhæfileika til að setja saman og það er kannski þess vegna sem þau eru svo vinsæl til að skemmta hópi af hvaða stærð sem er. Jafnvel þó að þau kunni að virðast einföld, gefðu þér góðan tíma til að lífga sköpun þína - athöfnin við að byggja morgunverðarborðið þitt getur verið jafn spennandi og nartið sjálft. Og það þarf heldur ekki að vera einstakt verkefni; íhuga að vinna með ástvini.

1.Veldu þema.

Þemað fyrir morgunverðarborðið þitt getur verið eins fjölbreytt og nýstárlegt og þú vilt. Frá árstíðabundnum innblæstri til próteinpakkaðan morgunmat borð, farðu að hugmynd sem hentar þínum þörfum (og óskum hráefna) best.

tvö.Veldu innihaldsefnin þín.

Töflur snúast allt um innihaldsefni sem þú notar til að búa til þau, hlutabréf Shelly Westerhausen , höfundur Platters & Boards: Fallegt, frjálslegur útbreiðsla fyrir hvert tilefni . 'Reyndu að nota hráefni sem eru eins fersk og einstök og þú getur fundið; þetta er tækifæri fyrir þig og fjölskyldu þína til að prófa eitthvað nýtt, svo stoppaðu við bændamarkað eða handverksmiðjuverslun til að finna einstaka sultur og sósur, “segir hún. „Ekki aðeins munu þessi atriði halda spjöldum þínum áhugaverð, heldur munu þau byrja samtölin.“

Veldu innihaldsefni sem spila vel saman og hljóma vel fyrir þig - bragð, snertingu, lykt og áferð. Galdurinn við að búa til matarborð er að þú getur blandað og blandað íhlutunum eins og þú vilt, á meðan þú parar saman matvæli sem bæta hvort annað upp.

Ekki aðeins er hægt að fínstilla innihaldsefnin eftir smekk (og átstíl), heldur geturðu líka stigið upp eða niður til að koma til móts við fjölda gesta.

3.Skemmtu þér við að bera fram birgðir.

Til að hefjast handa skaltu hugsa um borðin þín, bakka, skammtaskálar, ramekins, bakka - eða aðra tegund af matarskálum - sem grunn þinn, sem mun einnig ákvarða rýmið og yfirborðið sem þú munt vinna með.

Þó að möguleikar til að sýna fallegan mat gætu virst óendanlegir, þá er það þess virði að velta því fyrir sér fyrir nokkru og hugsa um það. Með því að nota bleika Himalayasaltplötu sem bakgrunn þinn, til dæmis, fær maturinn að skjóta upp kollinum og líta öðruvísi út en á dekkri, valhnetuviðartöflu.

Hugleiddu einnig verkfærin fyrir hugmyndina þína um morgunverðarborðið: lítil áhöld, tréveljur, töng, servíettur, ostaknífur og merkimiðar, glerkúplur, smjörpappír osfrv.

Fjórir.Vertu skapandi!

Að finna hina fullkomnu morgunverðarborðshugmynd getur verið hugmyndarík ferð til að sigla sjálfur, eða með hjálp uppáhalds matreiðslubókarljósanna þinna. Þegar það kemur að innblæstri morgunverðarborðs á próteinum mun þessi uppskrift frá Westerhausen (ásamt meðhöfundi hennar Wyatt Worcel) vafalaust hrinda af stað skapandi borð snilld þinni.

8. okt. stjörnumerki

Uppskrift úr morgunmatarsamlokuborði

Ertu með brunch samkomu? Undirbúðu þetta safn af festingum sem gerir gestum þínum kleift að sérsníða samlokur .

Þjónar 12

Stefna: Þú hefur tvo möguleika til kynningar hér: Þú getur búið til samkomulagsborð til hliðar sem gestir geta dregist að þegar þeir eru svangir, eða þú getur sett upp mikið breiða á borðstofuborðinu þínu ef þú ætlar þér fyrir alla að setjast niður í einu til að borða. Ef þú ferð samleiðarlínuna skaltu kaupa fyrirskipaðan ost og gæta þess að skera beyglurnar, smjördeigshornin og ciabatta fyrirfram til að halda gestalínunni þinni á hreyfingu. Hráefnisþyrping á nokkra bakka eða borð byggð á þessum hópum: brauð, álegg og osta og smyrsl og skreytingar.

Pörun drykkjar: Þú ert að breiða mikið út fyrir gesti þína, þannig að ef einhver býður upp á að taka með sér drykki, mæltu með Bloody Mary vistum og láttu þá sjá um að þeyta þá upp þegar þeir koma.

Innihaldsefni

• 4 beyglur, sneiðar
• 4 smjördeigshorn, sneið
• 4 sneiðar af ciabatta brauði
• 12 tómatsneiðar (frá um það bil 3 stórum tómötum)
• 2½ bollar (50 g) rucola
• Ricotta og tómatbökuð egg ( uppskrift hér að neðan )
• 2 paprikur, skornar í strimla
• 4 svissneskar ostsneiðar
• 4 pipar Jack ostsneiðar
• 4 Cheddar ostsneiðar
• ½ bolli (125 g) Pistachio Herb Pesto ( uppskrift hér að neðan ) eða pestó í verslun
• 6 msk. (90 g) Heilkorn laxar sinnep ( uppskrift hér að neðan ) eða verslað heilkornasinnep
• ½ bolli (150 g) Tómat-timjan-sulta ( uppskrift hér að neðan ) eða bragðmiklar sultur (eins og rauð pipar hlaup)
• 1 búnt fersk basilika
• 12 únsur (330 g) Brauð og smjör súrsuðu grænmeti eða súrsuðum súrum gúrkum
• 36 pyttar ólífur
• Fínt sjávarsalt
• Nýmalaður svartur pipar

Fyrir stillingu færibanda: Settu framreiðsludiska og áhöld sem gestir geta notað lengst til vinstri við borðið. Settu beyglurnar, smjördeigshornið og ciabatta á fyrsta bakkann (sá sem er lengst til vinstri). Settu tómatsneiðarnar á röndóttan disk (til að hindra að safinn dreifist) og bætið í annan bakka ásamt rucola, bökuðum eggjum, papriku og ostum. Settu töngina nálægt ostinum ásamt skeiðum eða gaffli sem þarf til að taka grænmetið auðveldlega upp.

Settu pestó , sinnep og sultu í þremur litlum skálum. Settu pestóskálina, sinnepskálina, sultuskálina, basilikuna, súrsuðu grænmetið, ólífur, saltið vel og piparmölunina á síðasta bakkanum ásamt þjónskeiðunum fyrir hvern og einn og setjið það lengst til hægri við borðið. Um leið og það er allt tilbúið og sett upp skaltu kalla gesti þína á færibandið. Vertu viss um að þeir komi og njóti þess meðan það er heitt!

Að öðrum kosti, ef þú ætlar að hýsa brunch við að setjast niður skaltu setja borð fyrir 12 með diskum og áhöldum. Færðu allan matinn í einstaka skálar og / eða þjóna rétti og settu hann út á borðið. Gakktu úr skugga um að hafa nægar þjónskeiðar og gaffla á borðinu til að deila matnum út. Berið fram um leið og það er tilbúið og stillið upp.

Ricotta & Tomato Baked Egg (þjónar sem borðþáttur)

Innihaldsefni

stjörnuspáskilti september

• 8 egg
• 1¼ bollar (300 ml) nýmjólk
• 1 tsk. fínt sjávarsalt
• 1 tsk. þurrkað oreganó
• Dash af nýmöluðum svörtum pipar
• 8 únsur (230 g) fullmjólkur-ricotta
• 15 kirsuberjatómatar
• 1 hrúga msk. rifinn parmesanostur

Aðferð

1. Hitið ofninn í 375 ° F (190 ° C) og smyrjið 9 til 13 tommu (23 x 33 cm) pönnu.
2. Þeytið saman eggin, mjólkina, saltið, oreganóið og piparinn. Hellið blöndunni á tilbúna pönnu.
3. Skeið heaping skeiðar af ricotta í eggjablönduna, settu þær eins jafnt og mögulegt er um eggin. Stráið tómötunum út í og ​​fyllið bil á milli dollara af ricotta.
4. Stráið toppnum af parmesan og bakið þar til eggin eru alveg stillt og farin að brúnast, um það bil 30 til 40 mínútur.
5. Takið úr ofninum og kryddið með salti og pipar.
6. Látið kólna í 10 mínútur og berið síðan fram volgan.

Pistachio Herb Pesto (þjónar sem borðþáttur)

Innihaldsefni

• 3 bollar (80 g) fersk jurtalauf eins og basil, myntu, salvía ​​eða steinselja
• ⅓ bolli (50 g) pistasíuhnetur
• 1 hvítlauksrif
• 1 msk. nýpressaður sítrónusafi
• 2 msk. rifinn parmesanostur
• ½ bolli (120 ml) ólífuolía
• Fínt sjávarsalt
• Nýmalaður svartur pipar

Aðferð

1. Í matvinnsluvél, púlsaðu jurtalaufin, pistasíuhneturnar, hvítlauksgeirann, sítrónusafann og parmesaninn fimm sinnum eða þar til allt er saxað í litla bita. Með matvinnsluvélinni í gangi, hellið ólífuolíunni hægt út í og ​​vinnið þar til þykkt pestó myndast, um það bil 15 sekúndur. Kryddið með salti og pipar.
2. Berið fram strax eða geymið í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 5 daga. Komið að stofuhita áður en það er borið fram, þar sem ólífuolían getur storknað í kæli.

Full-Grain Lager Mustard (þjónar sem borðþáttur)

Þetta snaggaralega og sterka sinnep (gerir 2 bolla) parast fallega með sætum ávöxtum og bragðmiklum ostum. Haltu sinnepið kryddað eins og það er, eða bætið við meira hunangi í lokin að sætta það að vild. Ekki sleppa því að bleyta fræin yfir nótt edikblönduna, þar sem hún hjálpar til við að milda þá út. Gul sinnepsfræ eru mildari en brúnt, svo ekki hika við að nota allt gult ef þú vilt mildari niðurstöðu eða meira brúnt til gera það enn kryddaðra.

Innihaldsefni

30. jan Stjörnumerkið

• ½ bolli (100 g) gul sinnepsfræ
• ¼ bolli (50 g) brúnt sinnepsfræ
• ½ bolli (120 ml) eplaedik
• ½ bolli (120 ml) fölölbjór
• 1 msk. léttpakkaðan púðursykur
• ⅓ bolli (110 g) hunang + meira eftir þörfum
• Salt

Aðferð

1. Blandaðu gulum og brúnum sinnepsfræjum, eplaediki, bjór og púðursykri í litla skál eða miðlungs glerkrukku. Lokið í kæli í sólarhring.
2. Flyttu í matvinnsluvél og vinnðu þar til næstum slétt, um það bil 30 sekúndur. Bætið hunanginu við og vinnið í 15 sekúndur til viðbótar. Smakkið til og kryddið með meira hunangi eða salti ef þarf.
3. Berið fram strax eða geymið í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 1 mánuð.

Tómat-timjan sulta (þjónar sem borðþáttur)

Innihaldsefni

• ½ bolli (100 g) sykur
• ½ fersk timjanblöð
• Um það bil 10 Roma tómatar, kjarni og fjórðungur
• 3 msk. nýpressaður sítrónusafi (frá um það bil 1 sítrónu)
• 1 tsk. ferskur sítrónubörkur (frá um það bil 1 sítrónu)
• 1 tsk. fínt sjávarsalt
• ½ tsk. nýmalaður svartur pipar

Aðferð

1. Í matvinnsluvél, púlsaðu sykurinn og timjanblöðin í 15 sekúndur, þar til ilmandi og timjanið er blandað jafnt út í sykurinn. Bætið tómötunum, sítrónusafanum og skorpunni, saltinu og piparnum saman við og púlsaðu í 15 sekúndur til viðbótar, eða þar til sykurinn hefur leyst upp.
2. Flyttu tómatblönduna í 12 tommu (30,5 cm) eldfast pönnu. Látið sjóða við háan hita og látið sjóða, hrærið stundum, þar til það minnkar um helming, um það bil 10 mínútur. Snúðu hitanum í meðalháan hátt og eldaðu í 10 til 12 mínútur til viðbótar, hrærið oft þar til hann nær samkvæmni sultu og verður gljáandi.
3. Takið það af hitanum og látið kólna.
4. Kryddið með salti og pipar. Berið fram strax, eða geymið í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 7 daga.

Uppskriftir dregnar út með leyfi frá Platters & Boards: Fallegt, frjálslegur útbreiðsla fyrir hvert tilefni eftir Shelly Westerhausen og Wyatt Worcel. Útgefið af Chronicle Books, LLC, 2018.

Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: