Rjómalöguð rósmarín kartöflur
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 1 klst 40 mín (innifalinn biðtími)
- Virkur: 30 mín
- Uppskera: 9 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 1 klst 40 mín (innifalinn biðtími)
- Virkur: 30 mín
- Uppskera: 9 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, auk mildaðs smjörs, fyrir bökunarréttinn
654 fjöldi engla
5 til 6 miðlungs rússet kartöflur
1 tsk salt, eða eftir smekk
Nýmalaður svartur pipar
4 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
1 meðalstór laukur, smátt skorinn
14. okt
Einn 8-eyri pakki rjómaostur, við stofuhita
1 bolli hálf og hálf
2 matskeiðar hakkað ferskt rósmarín
3 grænir laukar, ljósgrænir og meðalgrænir hlutar, þunnar sneiðar
1 bolli rifinn parmesan
13. apríl skilti
Leiðbeiningar

Sérstakur búnaður:
madólín, valfrjálst- Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Nuddaðu botninn á 9 x 13 tommu bökunarformi með mjúku smjöri.
- Notaðu mandólín eða mjög beittan hníf til að skera kartöflurnar mjög þunnt. Þeir elda betur þannig. Setjið kartöflurnar í eldfast mót og stráið 1/2 tsk salti og smá pipar yfir.
- Bræðið smjörið í stórri pönnu yfir miðlungs lágum hita. Bætið hvítlauknum og lauknum út í og eldið þar til það er hálfgagnsært, hrærið af og til, um 4 mínútur. Skerið rjómaostinn í tvennt og bætið helmingunum á pönnuna, hrærið stöðugt í. Haltu áfram að hræra þar til blandan er slétt og blandað saman, um það bil 3 mínútur. Hellið hálfu og hálfu út í og hrærið til að blanda saman. Blandið 1/2 tsk salti og smá pipar út í. Smakkið til og stillið kryddið eftir þörfum. Ekki undirsalta! Bætið rósmaríninu og grænlauknum saman við og hrærið saman. Að lokum er 1/2 bolli af rifnum parmesan blandað saman við.
- Hellið rjómaostablöndunni yfir kartöflurnar. Skafið úr pönnunni til að ná í hvern einasta dropa. Stráið hinum 1/2 bolla af rifnum parmesan ríkulega yfir toppinn og bakið þar til hann er gullinbrúnn og freyðandi, að minnsta kosti 1 klukkustund. Látið standa í 10 mínútur áður en borið er fram.
Deildu Með Vinum Þínum: