Kjúklingasúpa

Afvelja allt

1/2 bolli ósaltað smjör

1 meðalstór spænskur laukur, saxaður

29 fjöldi engla

2 stilkar sellerí (með laufum), saxað

3 meðalstórar gulrætur, saxaðar

1/2 bolli auk 1 matskeið af hveiti

7 bollar kjúklingasoð, heimabakað eða natríumsnautt niðursoðinn

3 greinar steinselju

3 greinar ferskt timjan

1 lárviðarlauf

29. janúar skilti

2 3/4 bollar eldaður, hægeldaður kjúklingur

1/2 bolli þungur rjómi

2 1/2 tsk þurrt sherry

1 matskeið kosher salt

Nýmalaður svartur pipar eftir smekk

2. des stjörnumerki

2 matskeiðar saxuð flatblaða steinselja

Bræðið smjörið í stórum súpupotti við meðalhita. Bætið lauknum, selleríinu og gulrótunum út í og eldið, þakið, hrærið af og til, þar til það er mjúkt, um það bil 12 mínútur. Bætið hveitinu út í og eldið, hrærið með tréskeið, í 2 mínútur í viðbót.
Hellið soðinu út í og látið suðuna koma upp á meðan þeytt er stöðugt. Bindið steinseljugreinar, timjan og lárviðarlauf saman með stykki af eldhúsgarni og bætið út í súpuna. Lækkið hitann og látið malla í 15 mínútur.
Hrærið kjúklingnum saman við og látið suðuna koma upp. Takið af hitanum.
Þeytið þungan rjóma, sherry og salt út í súpuna og kryddið með pipar eftir smekk. Fjarlægðu og fargaðu jurtabúntinu. Skiptið á milli súpuskála, stráið ofan á hverja súpu með saxaðri steinselju og berið fram strax.

Deildu Með Vinum Þínum: