Penne Með Vodka sósu

Afvelja allt

Kosher salt

stjörnumerki fyrir október

12 aura heilhveiti penne

1 28-únsu dós heilir plómutómatar

1 matskeið ósaltað smjör

2 skalottlaukar, saxaðir

1 hvítlauksgeiri, saxaður

1/4 tsk rauðar piparflögur

1/2 bolli vodka

2/3 bolli þungur rjómi

1/2 bolli nýrifinn parmesanostur, auk meira fyrir álegg

9. desember skilti

Handfylli af ferskum basilíkulaufum, rifnum, auk fleira til áleggs

Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni. Bætið penne út í og eldið eins og merkimiðinn segir til um. Geymið 1/2 bolli af eldunarvatni og tæmdu síðan pastað. Tæmdu tómatana í skál og myldu með höndunum.
Á meðan, bræðið smjörið á stórri pönnu við meðalhita. Bætið skalottlaukunum út í og eldið, hrærið af og til, þar til hann er örlítið mjúkur, um það bil 3 mínútur. Bætið hvítlauknum og rauðum piparflögum út í og eldið, hrærið, í 30 sekúndur. Takið af hellunni og hrærið vodka, tómötum og salti saman við eftir smekk. Setjið pönnuna aftur á miðlungs hita og látið malla, hrærið oft, þar til áfengið eldast, um það bil 7 mínútur. Hrærið þungum rjómanum út í og eldið þar til sósan þykknar aðeins, um það bil 3 mínútur. Hrærið parmesan og basil saman við.
Bætið pastanu út í sósuna og blandið saman, bætið við smá af eldunarvatninu sem er frátekið til að losa um, ef þarf. Kryddið með salti. Berið fram toppað með meiri parmesan og basil.

Deildu Með Vinum Þínum: