Páskaeggjakaka

• Stig: Millistig

• Samtals: 5 klst
• Virkur: 1 klst 30 mín

• Uppskera: 12 skammtar

• Stig: Millistig

• Samtals: 5 klst
• Virkur: 1 klst 30 mín

• Uppskera: 12 skammtar

Hráefni

Afvelja allt

Fyrir kökuna:

3/4 bolli kókosolía, auk meira fyrir pönnurnar

2 bollar alhliða hveiti, auk meira fyrir pönnurnar

1 tsk lyftiduft

1/4 tsk matarsódi

4 aura ósykrað súkkulaði, saxað

libra kvenkyns krabbamein

1 1/4 bollar heitt vatn

1/3 bolli ósykrað kakóduft

2 bollar kornsykur

1/2 tsk salt

5 stór egg

1 tsk hreint vanilluþykkni

12. ágúst skilti

Fyrir frostið:

5 prik ósaltað smjör, við stofuhita

1/4 tsk salt

5 bollar sælgætissykur

1 matskeið hreint vanilluþykkni

3 matskeiðar nýmjólk

Grófur sykur, nonpareils og konfekthúðað súkkulaði, til skrauts

25. janúar stjörnumerki

Leiðbeiningar

1. Gerðu kökuna: Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Létt olíu og hveiti tvær 8-tommu kringlóttar kökuformar, taktu út umfram hveiti. Þeytið hveiti, lyftiduft og matarsóda í meðalstórri skál; setja til hliðar.
2. Bræðið kókosolíu og ósykrað súkkulaði í litlum potti við miðlungs lágan hita, hrærið af og til; takið af hitanum. Þeytið heita vatnið og kakóduftið í stórri skál þar til það er slétt. Hellið bræddu súkkulaðiblöndunni út í, þeytið þar til það hefur blandast saman. Þeytið kornsykurinn og saltið út í þar til það er slétt. Þeytið eggin út í, einu í einu, bætið síðan vanillu út í. Hrærið hveitiblöndunni út í bara þar til hún er slétt.
3. Skiptið deiginu á milli tilbúnu pönnuna. Bakið þar til topparnir á kökunum springa aftur þegar þeim er þrýst létt á þær, 30 til 35 mínútur. Færið yfir á grind og látið kólna í 10 mínútur í pönnunum, hlaupið síðan með hníf í kringum brúnirnar og snúið út á grindina til að kólna alveg.
4. Gerðu frostið á meðan: Þeytið smjörið og saltið í stórri skál með hrærivél á meðalhraða þar til það er rjómakennt, um 1 mínútu. Lækkið hraðann í lágan og þeytið sykri smám saman út í sælgætisgerðina. Aukið hraðann í miðlungs og þeytið þar til blandast saman. Bætið vanillu og þeytið á miðlungs-háum hraða þar til það er loftkennt, 2 til 3 mínútur. Þeytið mjólkina út í þar til hún er slétt.
5. Settu kökuna saman: Klipptu kúptu toppana af kökunum með því að nota langan hníf; flyttu afganginn í skál. Skerið hverja köku í 2 jöfn lög (láttu lögin vera staflað). Skerið báðar kökurnar í tvennt, um það bil 1/2 tommu frá miðju. Þú munt hafa 4 aðeins minni hálftungl og 4 aðeins stærri.
6. Staflaðu 4 stærri hálfmánunum, dreift frosti á milli laganna. Settu staflann með skurðhliðinni niður á smjörpappír. Endurtaktu með smærri hálfmánunum til að búa til annan 4-laga stafla, snúðu síðan staflanum með skurðhliðinni niður og festu hann við stærri stafla með meira frosti
7. Klipptu hliðarnar á smærri kökusamlokunum til að mynda örlítið oddhvass form. Flyttu kökuleifarnar yfir í skálina.
8. Skerið bogna toppinn á kökunni þannig að hún hafi jafna, ávöl lögun; bætið matarleifunum í skálina. Bætið 2 til 3 msk frosti í skálina með kökusleifum og stappið með gaffli þar til það er rakt. Þeytið afgangsblönduna utan um toppinn, botninn og hliðarnar á kökunni til að rúna hana út og mynda eggform.
9. Hyljið alla kökuna í þunnu lagi af frosti (þetta er molahjúpurinn; hún þarf ekki að vera fullkomin). Kælið þar til það er stíft, um 30 mínútur. Hyljið kökuna með því sem eftir er af frostinu, byggið upp eggformið þar sem þarf með meira frosti. Hyljið kökuna með röðum af grófum sykri, nonpareils og nammihúðuðu súkkulaði. Geymið í kæli þar til stíft, að minnsta kosti 20 mínútur.

Deildu Með Vinum Þínum: