Ofnbakaður Red Snapper
- Stig: Millistig
- Samtals: 1 dagur 6 klst 40 mín
- Undirbúningur: 20 mín
- Óvirkt: 1 dagur 6 klst
- Cook: 20 mín
- Uppskera: 4 skammtar
- Stig: Millistig
- Samtals: 1 dagur 6 klst 40 mín
- Undirbúningur: 20 mín
- Óvirkt: 1 dagur 6 klst
- Cook: 20 mín
- Uppskera: 4 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
Ein 1 punda rauð snapper, hreinsuð
3 hvítlauksgeirar, saxaðir
1 jalapenó, hakkað
Kosher salt og nýmalaður svartur pipar
Alhliða krydd, til að krydda fiskinn
5 matskeiðar smjör, auk meira til að smyrja álpappír
1/4 pund okra, saxað
1 rauð paprika, skorin í teninga
2 matskeiðar saxað fersk steinseljulauf
leo karlkyns tvíburakona
2 matskeiðar hvítvín
Leiðbeiningar

- Forhitaðu ofninn í 450 gráður F.
- Þvoið fiskinn vandlega og þurrkið á pappírshandklæði. Skerið báðar hliðar fisksins 3 sinnum. Blandið hakkaðri hvítlauknum og jalapenóinu og blöndunni saman í hverja af 6 rifunum. Nuddið fiskinn með salti, pipar og alhliða kryddi. Látið fiskinn marinerast í 30 mínútur (eða yfir nótt í kæli til að fá sterkara bragð.)
- Bræðið 1 msk smjör í meðalstórri pönnu yfir miðlungs hita. Bætið okrinu og paprikunni út í og eldið þar til það er aðeins mjúkt, um það bil 5 mínútur. Gerðu rauf niður miðjuna á kvið fisksins. Fylltu magann á fiskinum með okrinu og paprikunni og saxaðri steinselju. Setjið fiskinn á ferhyrnt stykki af smurðri filmu. Setjið afganginn af smjörinu ofan á fiskinn og dreypið hvítvíninu yfir.
- Setjið fiskinn í álpappírinn en skiljið eftir örlítið op svo gufan sleppi út. Setjið fiskinn á ofnplötu og bakið þar til hann er eldaður í gegn, um 10 til 15 mínútur.
- Taktu úr ofninum og færðu úr álpappír yfir í framreiðslufat ásamt safanum sem safnast í álpappírinn.
Deildu Með Vinum Þínum: