Nautakjötsrennur fyrir mannfjöldann

Við erum að endurskilgreina rennibrautir með þessari auðveldu uppskrift að ýta í pönnu - engin mótun og eldun einstakra bökunar! Og við tókum vísbendingu um uppáhalds hamborgarastaðina okkar: lauk á botninum, nautakjöt á toppnum. Þú getur útbúið kjötblönduna á kökuplötunni nokkrum klukkustundum fram í tímann, kælt og eldað rétt áður en það er borið fram.
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 40 mín
  • Undirbúningur: 10 mín
  • Óvirkt: 20 mín
  • Cook: 10 mín
  • Uppskera: 8 skammtar (3 rennibrautir á mann)
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 40 mín
  • Undirbúningur: 10 mín
  • Óvirkt: 20 mín
  • Cook: 10 mín
  • Uppskera: 8 skammtar (3 rennibrautir á mann)

Hráefni

Afvelja allt

1 meðalstór laukur

1 1/2 pund 90/10 nautahakk



1 stórt egg

7. feb merki

1/4 bolli venjulegt brauðrasp

Kosher salt

2 tsk jurtaolía

Nýmalaður svartur pipar

20. jan stjörnumerkið

6 sneiðar amerískur ostur, skornar í fjórða

24 þunnar plómutómatsneiðar (frá 2 til 3 tómötum)

24 dill súrum gúrkum sneiðar

24 litlar kartöflubollur

4 stór jöklasalatblöð, skorin í 24 jafna bita

Tómatsósa og gult sinnep, til framreiðslu

Leiðbeiningar

HORFA Sjáðu hvernig á að gera þessa uppskrift.
Sérstakur búnaður:
10 x 15 tommu bökunarplötu
  1. Sérstakur búnaður: 10 x 15 tommu bökunarplötu
  2. Forhitið ofninn í 425 gráður F. Skerið laukinn í tvennt og rífið hvern helming í stóru götin á raspi. Kreistu rifna laukinn þurrt á milli 2 handklæða og dreifðu í kringum 10 x 15 tommu bökunarplötu.
  3. Setjið nautahakkið, eggið, brauðmylsna og 1 tsk salt í stóra skál og blandið varlega saman, rétt nóg til að blandast jafnt saman. Slepptu haugum af blöndunni allt í kringum bökunarplötuna og þrýstu þeim í jafnt lag án þess að trufla laukinn of mikið (en búist við að sumir af laukunum hreyfi sig og gægist í gegnum kjötið). Penslið toppinn af kjötinu með jurtaolíunni, kryddið síðan jafnt með 1/2 tsk salti og nokkrum mölum af ferskum pipar. Skerið kjötið í 24 ferninga, skerið alveg í gegn með spaða.
  4. Bakið þar til það er brúnt og ekki lengur bleikt í miðjunni, 8 til 9 mínútur. Setjið lítinn ferning af osti á hvern patty og setjið aftur í ofninn til að bráðna, um 30 sekúndur. Látið hvíla í nokkrar mínútur, klippið síðan aftur meðfram skorunum til að skilja að.
  5. Toppið hverja patty með sneið af tómötum og súrum gúrkum. Renndu spaða í pönnuna og leyfðu gestum að þjóna sér. Berið fram með fati með bollunum og kálinu. Ekki gleyma tómatsósu og sinnepi.