Air Fryer krabbakökur með Chipotle sósu
Þessar dásamlega stökku kökur eru hlaðnar sætum krabba. Að ofblanda ekki og leyfa blöndunni að hvíla fyrir eldun hjálpaði krabbakökunum að halda lögun sinni betur, eins og að elda þær í loftsteikingarvél. Berið fram þessa matarmiklu bita með rjómalöguðu chipotle sósu og þú munt fá decadent kvöldmat á skömmum tíma.- Stig: Auðvelt
- Samtals: 25 mín
- Virkur: 10 mín
- Uppskera: 4 skammtar
- Stig: Auðvelt
- Samtals: 25 mín
- Virkur: 10 mín
- Uppskera: 4 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
Krabbakökur:
1 stórt egg
22. september stjörnuspeki
1/3 bolli majónesi
1/2 bolli fínt skorin rauð paprika (um 1 lítil paprika)
2 matskeiðar saxaður ferskur graslaukur
2 matskeiðar saxuð fersk steinselja
1 tsk rifinn sítrónubörkur auk 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
2 tsk Dijon sinnep
2 tsk sjávarréttakrydd, eins og Old Bay
Kosher salt og nýmalaður svartur pipar
1 pund ferskt moli eða júmbó moli krabbakjöt, valið fyrir skeljar og brjósk
3/4 bolli panko brauðrasp
Nonstick eldunarsprey, fyrir loftsteikingarkörfuna og krabbakökur
Sítrónubátar, til framreiðslu
Chipotle sósa:
1/2 bolli majónesi
1/4 bolli sýrður rjómi
2 chipotle chiles í adobo sósu, smátt saxað, auk 2 tsk adobo sósu
2 matskeiðar saxaður ferskur graslaukur
1 matskeið saxuð fersk steinselja
1 tsk rifinn sítrónubörkur auk 2 tsk ferskur sítrónusafi
Kosher salt og nýmalaður svartur pipar
Leiðbeiningar
Sérstakur búnaður:
6 lítra loftsteikingarvél- Fyrir krabbakökurnar: Þeytið saman egg, majónesi, papriku, graslauk, steinselju, sítrónubörk og safa, sinnep, sjávarréttakrydd, 1 tsk salt og nokkrar malaðar svartur pipar í stórri skál. Brjótið krabbanum og panko varlega saman við blönduna með gúmmíspaða eða stórri skeið. Reyndu að forðast að brjóta upp krabbahnúða eins mikið og mögulegt er. Hyljið krabbablönduna með plastfilmu og leyfið að hvíla í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að 1 dag. Þetta mun leyfa panko að draga í sig meiri vökva og hjálpa til við að binda krabbakökurnar betur saman.
- Fyrir chipotle sósuna: Á meðan krabbablandan er að hvíla skaltu hræra saman majónesi, sýrðum rjóma, chipotles og adobo sósu, graslauk, steinselju og sítrónubörk og safa í lítilli skál þar til það hefur blandast saman. Kryddið með salti og svörtum pipar og setjið til hliðar. (Sósuna má geyma í kæli, þakið plastfilmu, allt að 1 dag.)
- Rétt fyrir eldun skaltu skipta krabbakökublöndunni í 4 hluta. Þjappið hvern hluta létt saman til að mynda patty (um 3 1/2 tommu í þvermál) með höndum þínum til að tryggja að þeir haldi lögun sinni meðan þeir eru eldaðir og settu á stóran disk.
- Forhitaðu loftsteikingarvélina í 375 gráður F og úðaðu körfuna með eldunarúða. Settu krabbakökurnar í körfuna og spreyjaðu toppana með matreiðsluúða. Eldið þar til djúpt gullbrúnt og stökkt, flettu hálfa leið í gegn og úðaðu aftur með eldunarúða, um það bil 16 mínútur. Berið fram volga með chipotle sósu og sítrónubátum.
Deildu Með Vinum Þínum:
