Key Lime Vanillu afmæliskaka

  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 3 klst 5 mín (innifalið kælingu og kælingu tíma)
  • Virkur: 55 mín
  • Uppskera: 8 til 10 skammtar
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 3 klst 5 mín (innifalið kælingu og kælingu tíma)
  • Virkur: 55 mín
  • Uppskera: 8 til 10 skammtar

Hráefni

Afvelja allt



Vanillukaka:

1 1/2 prik (12 matskeiðar) ósaltað smjör, við stofuhita, auk meira fyrir pönnurnar

2 1/2 bollar kökuhveiti, auk meira fyrir pönnurnar





1 1/2 tsk lyftiduft



1/2 tsk matarsódi

18. ágúst stjörnumerki

1/4 tsk kosher salt



1 1/4 bollar kornsykur



2 stór egg auk 2 stórar eggjahvítur

1 tsk hreint vanilluþykkni



1 bolli súrmjólk



1/2 bolli pastel strá

Key Lime smjörkrem:

3 prik ósaltað smjör, við stofuhita

4 aura rjómaostur, við stofuhita



4 bollar (einn 1 punda kassi) sælgætissykur

1/4 tsk kosher salt

1 tsk hreint vanilluþykkni

10. júní Stjörnumerkið

1 msk key lime börkur, 2 til 3 matskeiðar key lime safi og key lime hálfmánasneiðar, til skrauts

Pastel strá, til skrauts

Leiðbeiningar

  1. Fyrir vanillukökuna: Smjör og hveiti tvö 8 tommu kringlótt kökuform; klæddu botnana með pergamentumferðum. Settu ofngrind í miðjum ofninum og forhitaðu í 350 gráður F.
  2. Sigtið saman hveiti, lyftiduft, matarsóda og salt í skál. Setja til hliðar. Hrærið smjörið og strásykurinn saman í hrærivél með söðulfestingunni á miklum hraða þar til það er létt og loftkennt, um það bil 2 mínútur. Þeytið eggin út í einu í einu, síðan eggjahvíturnar. Þeytið þar til mjúkt, um 30 sekúndur. Þeytið vanillu út í.
  3. Lækkið hraðann í miðlungs og bætið hveitiblöndunni saman við í 3 hlutum, til skiptis við súrmjólkina og byrjið og endar með hveitinu, passið að skafa hliðarnar á skálinni nokkrum sinnum. Þeytið hátt til að slétta deigið, 10 til 15 sekúndur. Takið skálina úr hrærivélinni og blandið stökkunum saman við með höndunum.
  4. Skiptið deiginu á milli 2 formanna og sléttið toppana með sleif. Bakið þar til prófunartæki sem stungið er í miðjuna kemur hreint út, 30 til 35 mínútur. Kælið kökurnar á grind í um það bil 15 mínútur, takið þær síðan af formunum, afhýðið smjörpappírinn og kælið alveg.
  5. Fyrir key lime-smjörkremið: Kremið smjörið og rjómaostinn í hreinni hrærivélarskál í hrærivélinni sem er með söðulfestingunni þar til létt og loftkennt, um það bil 2 mínútur. Bætið sykri og salti út í og ​​þeytið á lægsta hraða þar til allt hefur blandast saman. Bætið vanillu, límónusafa og 2 msk af safanum út í, aukið svo hraðann rólega í háan og þeytið þar til það er orðið mjög létt og loftkennt, 1 til 2 mínútur, bætið við síðustu matskeiðinni af limesafa ef smjörkremið virðist of stíft til að hægt sé að dreifa því auðveldlega.
  6. Settu eitt kökulag á framreiðsludisk eða kökuplötu ef þú átt. Smyrjið toppinn með um 1 1/2 bolla af smjörkremi næstum út að brúnum. Toppið með hinu kökulaginu, flatt upp. Smyrjið toppinn á kökunni með hrúguðum bolla af smjörkremi og sléttið með stórum offsetspaða. Smyrjið afganginum af smjörkreminu á hliðar kökunnar. Haltu offset spaðanum í 45 gráðu horni við kökuna og snúðu kökunni (eða snúningsplötunni) til að slétta brúnirnar, skildu eftir þunnt lag af smjörkremi þar sem lögin sjást aðeins í gegn.
  7. Stráið ofan á kökuna með strái og skreytið kantinn með lime-sneiðunum. Kældu kökuna til að setja lögin í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að 1 klukkustund áður en hún er borin fram.

Deildu Með Vinum Þínum: