Herbed Orzo með Feta

Afvelja allt

Kosher salt og nýmalaður svartur pipar

Góð ólífuolía

3/4 pund orzo (hrísgrjónlaga pasta)

1/2 bolli nýkreistur sítrónusafi (3 sítrónur)

engill númer 1011 merking

1 bolli saxaður laukur, hvítir og grænir hlutar

1 bolli saxað ferskt dill

1 bolli söxuð fersk flatblaða steinselja

67 fjöldi engla

1 bolli miðlungs hægelduð gúrka, óafhýdd og fræhreinsuð

1/2 bolli smáskorinn rauðlaukur

3/4 pund góður fetaostur, í stórum teningum

Fylltu stóran pott af vatni, bætið við 1 matskeið af salti og skvettu af olíu og látið suðuna koma upp. Bætið orzo og látið malla í 9 til 11 mínútur, hrærið af og til, þar til það er soðið al dente. Tæmið og hellið í stóra skál. Þeytið saman sítrónusafann, 1/2 bolli ólífuolíu, 2 tsk salt og 1 tsk pipar. Hellið heitu pastanu yfir og hrærið vel.
Bætið lauknum, dilli, steinselju, agúrku, lauk, 2 tsk salti og 1 tsk pipar út í. Kasta vel. Bætið fetaostinum út í og hrærið varlega. Setjið til hliðar við stofuhita í 1 klukkustund til að leyfa bragðinu að blandast, eða geymið í kæli yfir nótt. Ef það er geymt í kæli, smakkið aftur eftir kryddi og færið aftur að stofuhita áður en það er borið fram.

Deildu Með Vinum Þínum: