Ónæmisstuðandi tónninn sem þessi nálastungumeistari sogar í allan vetur
Hefðbundin kínversk lyf (TCM) kennir mikilvægi þess að lifa í takt við náttúruna og í sátt við árstíðirnar.
Kyrrðin og kyrrð vetrarins gerir það að besta tíma til umhugsunar og hvíldar. Þegar dýraríkið leggst í vetrardvala til að spara orku þegar hitastigið lækkar og lengri nætur hefjast, ættum við líka að nota þessa árstíð sem tækifæri til að hægja á okkur, sofa í og hlúa að líkama okkar og sálum.
Í TCM er vetur mest yin árstíð og tengist lengdarbúum nýrna og þvagblöðru. Þessar lengdarborgir leggja grunninn að almennu heilsu okkar, orku og æxlunarheilsu. Sérstaklega er nýrnahæðarlengdin talin rót lífsins.
Það geymir Jing okkar eða fæðingu. Hægt er að skilgreina Jing fyrir fæðingu sem arfgengan erfðasamsetningu okkar. Það er endanleg magn orku sem við fæðumst með, öfugt við Jing eftir fæðingu, sem kemur frá loftinu sem við andum að okkur og matnum sem við neytum. Þegar Jing eftir fæðingu vantar, annað hvort vegna of mikillar álags eða sjúkdóms, er talið að Jing okkar fyrir fæðingu taki við og sjái líkamanum fyrir orku, eins og vara rafhlöðu.
Fæðingar Jing lækkar aðeins með aldrinum. Til að seinka öldrun og lengja langlífi er starf okkar að varðveita þennan Jing með því að lifa heilbrigðum lífsstíl og viðhalda nærandi mataræði.
Hvað á að borða til að spara orku yfir vetrartímann.
Auðveld leið til að þekkja matvæli sem talin eru vernda Jing er eftir lit þeirra: Margir þeirra eru mjög dökkir eða svartir. Sem dæmi má nefna linsubaunir, þang, svart sesamfræ, svartar baunir, villt hrísgrjón, beinasoð, ostrur, brómber og einn af mínum uppáhalds næringarríku matvælum viðar eyrnasveppur , einnig þekktur sem ský-eyrnasveppir eða svartur sveppur ( Auricularia auricula ).
Þótt það sé tiltölulega nýtt í vestrænni matargerð hefur þessi sveppur verið notaður í asískri eldamennsku í hundruð ára. Frá sjónarhóli TCM eru eyrnasveppir hollir fyrir öll fimm helstu líffæri: hjarta, lifur, milta, lungu og nýru.
Rannsóknir sýna að þessi litli sveppur hefur ónæmisstyrk, bólgueyðandi , veirueyðandi , og segavarnarlyfseiginleikar. Það er líka hátt í melanín , sem getur verndað hárið og húðina gegn sindurefnum og útfjólubláum geislum, fjölfenól , og örnæringarefni svo sem kopar og járn, nauðsynlegu þættirnir í myndun rauðra blóðkorna. Í nýlegri rannsókn á rottum sýndi einnig öflugt andoxunarefni í viðareyra lifrarvörn .
Almennt eru ætir sveppir það mikið af matar trefjum og prebiotic trefjar í formi beta-glúkans . Prebiotic trefjar eru undanfari framleiðslu á probiotics í örverum í þörmum. Eins og við vitum núna, þá er það mikilvægt fyrir meltingarheilbrigði okkar, efnaskiptaheilsu og ónæmisheilsu að hafa heilbrigt örvera í þörmum.
Viðar eyrnasveppir fást í flestum heilsubúðum og asískum stórmörkuðum. Þeir eru venjulega seldir þurrir og hafa því langan geymsluþol. (Áður en þú eldar þarftu bara að leggja þurrkað viðar eyra í kalt vatn í nokkrar klukkustundir til að vökva þau.) Seigur áferð þeirra og hlutlaust bragð gera þau að fjölhæfu innihaldsefni fyrir salöt, hrærið, kartöflur, súpur, hlýnun congees , og eftirfarandi uppskrift - uppáhalds vetrartónikið mitt sem er í grundvallaratriðum eftirréttur í dulargervi.
Auglýsing
Wood Ear og Jujube Tonic
Ég drekk þetta næringarefnaþétta tonik til að stuðla að orku, friðhelgi og heilbrigðu blóðrás á veturna. Létt með mildu sætu bragði, það er fullkominn hlutur að bera fram í lok kvöldmatar á kaldri nóttu.
Undirbúningstími: 5 til 10 mínútur
Eldunartími: 1 til 1½ klukkustund
engill númer 540
Innihaldsefni:
- ½ bolli af endurvökvuðum eyrnasveppum úr viði (Þar sem þeir eru með mikið af kopar getur ofneysla hugsanlega leitt til niðurgangs. Svolítið langt!)
- ½ bolli af jujube dagsetningar , um það bil 10 stykki
- 4 til 5 sneiðar af engifer
- 1½ msk. af goji berjum
- 1 til 2 msk. púðursykur
Aðferð:
- Þurrkaðu um það bil 8 til 10 stykki af þurrkuðum Wood Ear sveppum í köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Þeir ættu að vökva upp í um það bil ½ bolla. Þvoið vandlega og þunnt í sneiðar.
- Helmingaðu jujube á lengdina til að leyfa bragði að losna við eldunarferlið.
- Bætið öllum innihaldsefnum í pott með 6 bolla af vatni, látið sjóða á meðalháum, látið þá malla við vægan hita í 30 til 60 mínútur, óvarið. Ef þú notar hægeldavél skaltu einfaldlega bæta við öllum innihaldsefnum og elda á meðalhita í 1 til 2 klukkustundir.
- Bætið púðursykrinum við 15 mínútum áður en slökkt er á hitanum. Berið fram heitt.
Þar sem Wood Ear hefur a blóðfituáhrif , þeir sem eru með blóðstorknunartruflanir eða eru á blóðþynningarlyfjum ættu að tala við lækninn áður en þeir bæta því við mataræðið.
Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.
Deildu Með Vinum Þínum:
