Hvernig á að halda kvöldverðarboð þegar eldhúsið þitt er á stærð við kartöflu

Hættu að væla; það er ekki svo erfitt.

istock

istock

Food Network setti nýverið af stað okkar fyrsta Fantasy Eldhús uppljóstrun . Til að fagna því hjálpum við þér að gera lífið aðeins betra í þínu eigin eldhúsi með þessari Kitchen Tip Tuesdays seríu á FN Dish. Þessa vikuna - síðasta vikan okkar, því miður - deilir stafræna stjórnandinn Eric Kim ráðum sínum, brellum og visku til að skemmta í pínulitlum eldhúsum. Njóttu, og ekki gleyma því sláðu inn til að eiga möguleika á að vinna 0.000 í eldhús drauma þinna .

'Nauðsyn er móðir uppfinninga.' Ég gleymdi hver sagði mér þetta. Annað hvort faðir minn eða virkilega leiðinlegt fyrsta stefnumót. Þeir voru að tala um viðskipti, í öllum tilvikum, en staðhæfingin á líka við um skemmtanir í litlum rýmum.

naut kvenkyns vogar karlkyns

Ég eldaði einu sinni sjö rétta kvöldverð fyrir átta manna teymi í 250 fermetra skókassa vinnustofunni mínu á þeim tíma. Með aðeins heitum diski og brauðrist, og smá (en léttri) forskipulagningu og skipulagningu, tókst mér að hrista saman salatsamsetningar, skvasssúpuskyttur, hlynsykrað crostini með mjúkum osti og jafnvel risotto.

Auðvelt og svífandi, allan tímann.

Jú, allir átta gestirnir mínir voru troðfullir í kringum fágað, dúkkuhús-stærð felliborð frá Fisher-Price. Jú, olnbogar snertu og hné hærra en borðið. Og vissulega voru í raun ekki næg sæti fyrir alla, þannig að við urðum að standa í horninu, halda diskunum upp að andlitinu eins og hundar og halla okkur að samtali sem við vorum aldrei hluti af.

En við borðuðum öll. Og maturinn var ljúffengur, ef ég á að segja sjálf frá. (Ég geri það.)

Nú á tímum er það ekki lengur afsökun að búa ein í húsnæði sem ekki er í stórhýsi til að forðast að hafa félagsskap yfir, formlega eða óformlega. Það eru falsfréttir að til að elda dýrindis mat þarftu endilega „pláss“ (kveikjuorð fyrir mig, meðal annars, t.d. trypophobia, froskaegg, skuldbinding).

Ef þú ert að lesa þetta og lífsstíll þinn er miklu háleitari en minn og gefur þér meira en ríflega 250 fermetra af rýrnuðum Manhattan viði fyrir stríð, þá bið ég þig um að hoppa ekki alveg af stað. Þessar ráðleggingar og brellur gætu hjálpað þér, óháð stærð eldhússins þíns:

1. Eldaðu mest kvöldið áður.

Þetta virðist augljóst, en það er aðeins vegna þess að það er lykilatriði til að lifa af. Þú munt ekki geta notið kvöldsins ef þú ert að framkvæma þúsund örverkefni sem hefði verið hægt að klára fyrirfram (þetta felur í sér að dekka borð og þrífa íbúðina þína). Sérstaklega þegar pláss er slík vara, þá er bragðið að hámarka borð- og vaskapláss, sem verður mun auðveldara að koma með ef þú hefur þegar eldað og þrifið að mestu leyti fyrirfram. Á matarboðsdeginum viltu einbeita allri orku þinni að gestum þínum og njóta þess dýrmæta tíma og pláss sem þú hefur líka búið til fyrir sjálfan þig.

2. Eldaðu það sem þú veist.

Ég hef sagt þetta áður og ég segi það aftur: Þetta er ekki tíminn til að gera tilraunir. Ekki bara vegna þess að það er mikilvægt að gefa vinum þínum mat sem bragðast vel, mat sem þú ert öruggur með, heldur líka vegna þess - mér finnst það sjálfsagt - ef þú hefur eldað allt áður, þá eru líklega meiri líkur á að þér líði miklu minna stressuð yfir því. Og að lágmarka streitu er mikilvægt þegar líf þitt er nú þegar nógu erfitt eins og það er. Ég meina, sjáðu eldhúsið þitt! Það er svo lítið!

3. Haltu rýminu eins köldu og mögulegt er.

Áður en gestir þínir koma skaltu sprengja loftkælinguna og opna gluggana. Þetta hljómar af handahófi, en trúðu mér: Það er þúsund sinnum auðveldara að hita upp lítið rými en að kæla það niður. Og hvort sem þú ert að nota ofninn eða ekki mun íbúðin þín hitna. Þegar rauðir andlitsgestir þínir trampa upp sjö hæða gönguna, tuða og blása á toppinn, get ég ábyrgst þér að þeir verða þakklátir fyrir blíða móttökuna.

12. janúar skilti

4. Berið fram kokteil hússins.

Það kemur þér á óvart hversu mikinn tíma þú hefur ekki þegar gestir þínir koma. Þeir munu trufla þig með pirrandi spurningum eins og: Hvar er baðherbergið? Þarftu einhverja hjálp? Skór á eða af? Hvar get ég sett þennan risastóra, óhreina vetrarjakka? Má ég setja það á hundinn þinn? Ef þú geymir stóran drykk í ísskápnum, forblönduð og tilbúinn fyrir veisluna, muntu líða eins og berfætta Contessa sjálfa (eða Bacchus), sem þokkalega hellir þessu tilbúna elexír fyrir þurrkaða gestina þína og gefur þeim eitthvað að gera strax: drekka. Góð Aperol Spritz eða könnu Daisy blóm geri það.

5. Segðu fólki hvar það á að setja yfirhafnir sínar, töskur og skó.

Þú þarft allt plássið sem þú getur fengið. Ein poki á borði getur þýtt tap á einhverjum mikilvægum fasteignum sem undirbúa veisluna. Byrjaðu færibandið snemma, annars munu gestir þínir rusla litlu, aumkunarverðu íbúðinni þinni með hlutunum sínum. (Fólk elskar að koma með hlutina sína.) Í bústað mínum tilnefni ég þennan stóra hvíta stól í horninu á eldhúskróknum mínum; það hrannast upp lóðrétt og er ekki í vegi. Ef þér er ekki sama um sýkla (mér finnst það), gætirðu úthlutað rúminu þínu sem bráðabirgðafata 'rekka'. Það mikilvæga er að þú ert að sameina farangur allra - þar með talið dýpsta, myrkasta ótta þeirra og kvíða - í eina birgða sem þið getið öll brennt og sungið um í lok nætur.

6. Nýttu alla íbúðina.

Þó að allir vilji sveima í kringum þig þegar þú ert að pæla í eldhúsinu, gerðu sjálfum þér greiða og hvettu fólk til að dreifa sér með því að setja snarl í kringum íbúðina - gott að borða, eins og hnetur, popp og franskar. Eða ef ástarsamband þitt er aðeins innilegra, þá skaltu biðja gestina þína að hella upp á sig drykk og setjast við borðið sem þú hefur sett fyrirfram. Vitanlega gildir þessi regla aðeins um tvo gesti eða fleiri; ekki biðja einn snemmbúna gestinn þinn að sitja einn alla leið þarna á meðan þú stendur vandræðalega einn í eldhúsinu. Þú gerðir greinilega eitthvað rangt í fyrra lífi þínu til að eiga skilið svona litla íbúð, en það er engin afsökun til að taka það út á vini þína.

Matreiðsludraumar þínir gætu orðið að veruleika með fyrsta Fantasy Kitchen Giveaway þar sem þú gætir unnið 0.000 fyrir eldhús drauma þinna. Sláðu inn til að eiga möguleika á að vinna einu sinni á dag kl foodnetwork.com og aftur kl GeniusKitchen.com .

Deildu Með Vinum Þínum: