Finndu Út Fjölda Engils Þíns

Grillaður lambalæri

  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 1 klst 27 mín
  • Undirbúningur: 15 mín
  • Óvirkt: 12 mín
  • Cook: 1 klst
  • Uppskera: 8 til 12 skammtar
  • Stig: Auðvelt
  • Samtals: 1 klst 27 mín
  • Undirbúningur: 15 mín
  • Óvirkt: 12 mín
  • Cook: 1 klst
  • Uppskera: 8 til 12 skammtar

Hráefni

Afvelja allt





2 pund (2 pints) venjuleg jógúrt (venjuleg eða fituskert)

1/2 bolli góð ólífuolía, auk meira til að pensla grillið



73 fjöldi engla

1 sítróna, rifin



1/2 bolli nýkreistur sítrónusafi (3 sítrónur)

3/4 bolli fersk heil rósmarín lauf (2 stór knippi)



2 tsk kosher salt



1 tsk nýmalaður svartur pipar

1 (5 pund) fiðrildi lambalæri (9 pund með bein)



Leiðbeiningar

  1. Blandið saman jógúrt, ólífuolíu, sítrónuberki og safa, rósmaríni, salti og pipar í stóra skál sem ekki hvarfast. Bætið lambinu út í og ​​passið að það sé þakið marineringunni. Marinerið í kæli, loki, yfir nótt eða í allt að 3 daga.
  2. Komið lambinu í stofuhita. Útbúið kolagrill með heitum kolum. Skafið marineringuna af lambinu, þurrkið kjötið með pappírsþurrku og kryddið ríkulega með salti og pipar. Penslið grillið með olíu til að koma í veg fyrir að lambið festist og grillið á báðum hliðum þar til innra hiti er 120 til 125 gráður fyrir sjaldgæft. Þetta mun taka 40 mínútur til 1 klukkustund, eftir því hversu heitt grillið er.
  3. Færið lambið á skurðbretti, hyljið með álpappír og leyfið að hvíla í 20 mínútur. Skerið síðan í sneiðar og berið fram.

Deildu Með Vinum Þínum: