Franskar eplagaletta

Afvelja allt

2 blöð frosin laufabrauð, þíða í kæli

6 Granny Smith epli

3/4 bolli sykur

12. september stjörnuspá

6 matskeiðar (3/4 stafur) kalt ósaltað smjör, smátt skorið

13. feb Stjörnumerkið

3/4 bolli apríkósuhlaup eða heit sigtuð apríkósasulta

3 matskeiðar Calvados, romm eða vatn

Forhitið ofninn í 400 gráður F. Klæðið 2 plötur með bökunarpappír.
Brjótið laufabrauðsplöturnar út og skerið hverja plötu í fernt. Setjið sætabrauðsbitana á tilbúnu plöturnar og kælið í kæli á meðan þú útbýr eplin.
Afhýðið eplin og skerið þau í tvennt í gegnum stilkana. Fjarlægðu stilkana og kjarnana með beittum hníf og melónupressu. Skerið eplin þversum í 1/4 tommu þykkar sneiðar. Setjið eplasneiðar sem skarast á ská yfir hvern sætabrauðshluta og leggið eplasneið á hvora hlið. Stráið heilum 3/4 bollanum af sykri yfir alla sætabrauðsstykkin og dreifið smjörinu yfir.
Bakið í 40 mínútur þar til deigið er brúnt og brúnir eplanna byrja að brúnast. Snúðu pönnunni einu sinni á meðan á eldun stendur. Ef sætabrauðið blásast upp á einu svæði skaltu skera smá rifu með hníf til að hleypa loftinu út. Ekki hafa áhyggjur! Eplasafarnir brenna á pönnunni en galettarnir verða í lagi! Þegar galettin eru tilbúin er apríkósuhlaupið hitað saman við Calvados og eplin og sætabrauðið penslað alveg með hlaupblöndunni. Losaðu galetturnar með málmspaða svo þær festist ekki við pappírinn. Látið kólna og berið fram heitt eða við stofuhita.

Deildu Með Vinum Þínum: