Focaccia Gardens eru nýjasta matarstefnan - Svona á að búa til einn
Af hvaða ástæðu sem er, hefur sóttkvíin breytt fjölda fólks í brauðgerð. Nýjasta brauð þróunin, í kjölfarið bananabrauð og súrdeig , virðist vera focaccia garðar. Þessi sköpun er að koma upp um alla samfélagsmiðla og felur í sér að setja lifandi grænmeti og arómatískum kryddjurtum listilega upp á kolvetnisstriga. Lokaniðurstaðan er matargarður sem bragðast eins yndislega og hann lítur út.
Þó að verkefnið geti virst eitthvað fyrir fagmenn, þá geturðu auðveldlega gert það heima. Við ráðfærðum okkur við höfund MIND mataræðið og skráður næringarfræðingur Maggie Moon, M.S., R.D. , sem bjó til sitt eigið blómstrandi brauð og kenndi okkur að gera það sama.
Hvað er focaccia garður?
Þú gætir hafa séð nokkrar myndir svífa um samfélagsmiðla - þegar allt kemur til alls vekur þessi duttlungafullu brauðsköpun athygli. Reyndar hafa merki '#focacciagarden' og '#focacciaart' sameiginlega yfir þúsund færslur á Instagram hingað til. Til að skoða ánægju þína og smá innblástur í bakstri eru hér nokkrar af eftirlætunum okkar frá Instagram (þar á meðal eigin meistaraverk Moon):
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Skoðaðu þessa færslu á InstagramAuglýsingBreadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday
Hvernig á að búa til focaccia garð.
Þar sem bökunarvörur geta verið takmarkaðar skaltu ekki hika við að vera skapandi með það sem þú hefur undir höndum. Það á bæði við áleggið og raunverulegu focaccia uppskriftina. „Að nota alhliða, heilhveiti eða jafnvel sætabrauðsmjöl í stað brauðmjöls skilar samt bragðgóðum árangri,“ segir Moon.
21. september stjörnumerkið
Fyrir utan að breyta hveiti til að auka heilkornsinnihaldið fylgdi hún þessu eftir klassískt focaccia uppskrift frá Njóttu máltíðarinnar sem brauðbotn hennar. Hér deilir Moon sinni breyttu uppskrift auk þess sem hún bjó til grænmetisgarðinn sinn:
Brauð
- 5 bollar heilhveiti sætabrauðsmjöl
- 1¼ bollar alhliða hveiti
- 1 (¼-aura) pakki þurr virkur ger (2 tsk.)
- Klípa af sykri
- 2 msk kósersalt
- 5 matskeiðar auka mey ólífuolía, skipt, auk meira til að smyrja, drizzla, kasta skreytingum
- Flagnandi sjávarsalt
Bakstursleiðbeiningar eru þær sömu og frumleg uppskrift .
Skreytir
- 1 til 2 stilkar laukur, botnar snyrtir (geta verið aspas)
- 2 til 3 gulrætur, sneiddar nokkrum sinnum eftir endilöngu
- ¼ rauðlaukur, skorinn í 15 meðalstórar aflangar sneiðar
- ¼ rauður papriku, skorinn í 10 þríhyrninga (getur verið með rauða papriku)
- ½ haus af hvítlauk
Skreytingarleiðbeiningar
- Undirbúið skreytingarnar þínar, skerðu þær í æskileg form og hentu síðan með ólífuolíu til að koma í veg fyrir ofbrennslu í ofninum. Mér finnst gaman að vinna á stóru skurðarbretti sem eru í sömu stærð og bökunarplötan mín, en hvaða hreina vinnuflötur sem er.
- Raðið skreytingum að vild, ýttu varlega í deigið til að halda þeim á sínum stað. Þú getur notað hvaða grænmeti sem þú venjulega steiktir.
- Byrjaðu við stuttan enda lakapönnunnar með miðjuloftinu, miðju eins og að „vaxa“ upp frá botninum. Raðið gulrótum til hægri og vinstri við botn loðdýranna.
- Efst á að raða rauðlauksneiðum í þrjá hópa með fimm stykkjum í blóma- eða pinwheel-formi. Fyrir neðan rauðlaukinn skaltu bæta við minni rauðu piparbitunum í tveimur fimm hópa í blóma- eða pinwheel lögun.
- Dreifðu ristuðum hvítlauksgeirum út um allt. Stráið ríkulega með sjávarsalti. Bakið á miðjugrind í 25 til 35 mínútur, snúið á miðri leið. Láttu það hvíla á pönnunni í 10 mínútur áður en þú færir það yfir í vírgrind til að klára kælinguna.
- Skerið í óskað form.
Athugið: Öllu brauði sem þú býst við að njóta næsta dag eða tvö má pakka þétt í plast og geyma við stofuhita. Auka brauð ætti að vera vafið þétt í plastfilmu og geyma í frystinum.
Ráð til að búa til sitt eigið.
Ef þú ert a nýliði bakari og hafa áhyggjur af lokaniðurstöðunni, ekki hika við. „Focaccia er besta brauðið fyrir byrjendur bakara,“ segir Moon. „Það er nóg pláss fyrir villur og þú munt samt fá ótrúlegan árangur, þar á meðal nýbakað brauðlykt sem streymir um eldhúsið.“
Sjón og tími eru tvö verkfæri fyrir hvern farsælan bakara, að sögn Moon. „Lestu fyrst í gegnum alla uppskriftina, sjáðu hvert skref í öllu ferlinu áður en þú kafar inn,“ segir hún. 'Taktu það síðan eitt skref í einu og njóttu stöðvunarinnar þar á milli.' Hún kallar tímann innihaldsefni sem flest okkar eiga á lager.
Mest af öllu, skemmtu þér!
Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í væntanlegum skrifstofutíma okkar.
Deildu Með Vinum Þínum:
