Engiferöl

Afvelja allt

1 1/2 aura fínt rifinn ferskt engifer

6 aura sykur

25. mars skilti

7 1/2 bollar síað vatn

1/8 tsk virkt þurrger

2 matskeiðar nýkreistur sítrónusafi

Settu engifer, sykur og 1/2 bolla af vatni í 2-litra pott og settu yfir miðlungsháan hita. Hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp. Takið af hellunni, hyljið og leyfið að malla í 1 klst.
Hellið sírópinu í gegnum fínt möskva sigti yfir skál, þrýstið niður til að ná öllum safanum úr blöndunni. Kældu fljótt með því að setja yfir og ísbað og hræra eða setja í kæli, afhjúpað, þar til að minnsta kosti stofuhita, 68 til 72 gráður F.
Notaðu trekt, helltu sírópinu í hreina 2 lítra plastflösku og bættu við gerinu, sítrónusafanum og 7 bollunum af vatni sem eftir eru. Settu tappann á flöskuna, hristu varlega til að blandast saman og láttu flöskuna vera við stofuhita í 48 klukkustundir. Opnaðu og athugaðu hvort það magn af kolsýringu sem þú vilt. Það er mikilvægt að þegar þú hefur náð æskilegu magni af kolsýringu að þú geymir engiferölið í kæli. Geymið í kæli í allt að 2 vikur, opnaðu flöskuna að minnsta kosti einu sinni á dag til að losa umfram kolsýringu.

Deildu Með Vinum Þínum: