Djúpsteiktir laukhringir
- Samtals: 2 klst 25 mín
- Undirbúningur: 2 klst 5 mín
- Cook: 20 mín
- Uppskera: 6 skammtar
- Samtals: 2 klst 25 mín
- Undirbúningur: 2 klst 5 mín
- Cook: 20 mín
- Uppskera: 6 skammtar
Hráefni
Afvelja allt
3 bollar súrmjólk
23. feb stjörnuspá
1 1/2 tsk matarsódi
Salt og pipar
6 meðalstórir sætir laukar, um 1/2 hver (eins og Vidalia, Walla Walla, Maui, Texas Sweet)
Olía, til djúpsteikingar
engill númer 66 merking
4 bollar hveiti
Leiðbeiningar
- Í stórri skál sameinaðu súrmjólk og matarsóda; kryddið vel með salti og pipar. Afhýðið laukinn og skerið þunnt, ekki þykkari en 1/4 tommu; mandólína virkar vel. Bætið við súrmjólkurblönduna og hrærið vel til að sökkva öllum laukunum í kaf. Setjið til hliðar, ókælt, í 2 klst.
- Í djúpsteikingarpotti eða þungum, djúpum potti, hitið að minnsta kosti 1 lítra olíu í 375 gráður F. Vinnið í lotum, setjið um 1/6 af hveiti í stóra skál. Fjarlægðu um 1/6 af lauknum úr súrmjólkinni með höndunum. Ekki láta vökvann renna af. Bætið við hveiti og blandið kröftuglega saman með höndunum þar til laukurinn er vel húðaður. Aðskiljið þær með höndunum og leggið þær í djúpsteikta körfu. Lækkið niður í heita olíu, haldið hitastigi. Hrærið á 2 mínútna fresti. Þegar laukurinn er orðinn gullinbrúnn og stökkur, um 6 mínútur, tæmdu á pappírshandklæði og stráðu salti yfir. Haltu heitu í 200 gráðu heitum ofni á meðan þú klárar restina.
Deildu Með Vinum Þínum:
