3 matargerðarbækur höfundar fyrir matreiðslubók til að halda hollum mat innan handar

Við höfum öll verið þarna - loksins að koma heim úr langri ferð eða annasömum vinnudegi og opna ísskápinn til að finna fullt af hráefni sem bíður eftir að vera saxað, ristað eða sautað. Ef þú hefur enga orku til að elda gætirðu pantað afhendingu eða sultað á ófullnægjandi snarl.

Samkvæmt uppskriftargerðarmanni og matreiðsluhöfundi Rachel Mansfield , borða hollar, ljúffengar máltíðir er mögulegt, jafnvel ef þú ert í tímakreppu eða upplifir litla orku. Og þú þarft ekki einu sinni að brjóta bankann vegna afhendingargjalda - eða brjóta heilsuáætlun þína.

'Ég hef eiginlega aldrei fallið undir sérstakt merki eða lífsstíl. Ég er ekki glútenlaus. Ég er ekki vegan. Ég er ekki ketó eða paleo. En ég elska mat á öllum þessum sviðum og vil bara deila uppskriftum fyrir hvern sem er, “segir hún mér í þessum þætti af podcasti lifeinflux.

krabbamein karlkyns sagittarius kvenkyns

Hvað hún er mikill talsmaður þess er hins vegar matargerðarlistin sem er að borða máltíð. Sem frumkvöðull og ný mamma er Mansfield stöðugt dregin í mismunandi áttir, svo hún vill ábyrgjast að það sem hún borðar venjulega verði heilt, heilbrigt og bragðgott.

Hér er nákvæmlega hvernig Mansfield máltíð býr til að tryggja að hún borði næringarríkan mat, sama hversu mikinn tíma hún hefur yfir daginn. Lestu áfram og skipuleggðu þig.

1.Skiptu og sigruðu.

Til þess að hámarka matreiðslutímann, líður Mansfield gjarnan í matvöruverslun einn daginn og raunverulegur matur undirbýr annan. Á þennan hátt er einn dagur ekki að öllu leyti helgaður matarframleiðslu og þú finnur ekki fyrir neinni útblástursmat.

Fyrir undirbúning helgarmáltíðarinnar verslar Mansfield allan matinn á laugardögum og eldar máltíðirnar á sunnudögum. 'Það tekur 30 til 40 mínútur að fá matvörurnar. Það tekur ekki svo langan tíma, “útskýrir hún. 'Og svo á sunnudaginn byrjum við bara að elda það.'

Ekki aðeins skiptir Mansfield um helgina heldur deilir hún líka matreiðslunni sjálfri. „Við hjónin elduðum saman áður en sonur okkar, Ezra, fæddist, en nú skiptumst við á,“ segir hún. 'Einn sunnudaginn gerir hann mikið af matarundirbúningnum og næsta sunnudag geri ég matarundirbúninginn.' Kallaðu það teymisvinnuteymi, ef þú vilt.

tvö.Búðu til einföld hefti.

„Bara vegna þess að ég er verktaki fyrir uppskriftir þýðir ekki að ég sé með þessar sælkeramáltíðir allan daginn. Ég held hlutunum mjög einföldum, “segir Mansfield.

Reyndar kýs hún hugtakið „matarframleiðsla“ fram yfir „máltíðartilbúning“ þar sem henni finnst gaman að útbúa einfaldar hefti - hugsa mikið af grænmeti og uppsprettur próteina —Að hún geti blandað saman í ýmsum máltíðum vikunnar. Það veitir henni mikið frelsi til að gera hvað sem henni líður þann daginn (og kveikir sköpunargáfu hennar í eldhúsinu, ekki síður).

Dæmi: „Eitt kvöldið ef ég vildi taco, þá get ég tekið ristaða kjúklinginn sem við bjuggum til á sunnudaginn, sett hann á nokkrar tortillur og bætt við hvaða áleggi sem er og fengið taco,“ segir hún.

3.Frystihúsið er vinur þinn.

Mansfield er ekki ókunnugur frosnum matvælum, sérstaklega meðan á matargerð stendur. Jafnvel ef hún veit að hún er að fara úr bænum eða mun ekki klára máltíð, mun hún henda heftum í frystinn sem eru alveg jafn góðar þegar það er hitað upp.

Uppáhalds nammið hennar að baka og henda í frystinn? Bananabrauð . Samkvæmt Mansfield bakaði þetta heilbrigða góða pakkningu í svo mörgum næringarefnum á meðan það var aðgengilegt fyrir alla í fjölskyldu sinni - jafnvel eins árs gamla.

'Ég er alltaf að búa til bananabrauð vegna þess að það er eitthvað sem ég baka sem Esra getur borðað, Jordan getur borðað og ég get borðað.' Þýðir þetta að við getum látið bananabrauð telja sem ofurfæði? (Hér er vonandi!)

Með þessum matreiðsluhakkum, vertu viss um að þú hafir nóg af hollum máltíðum innan seilingar. Hvort sem þú ert plöntu-undirstaða, þessar , eða paleo, elda einfaldan, ljúffengan mat hefur aldrei verið svo auðveldur.

Og viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

8. maí undirrita

Deildu Með Vinum Þínum: