Aspas og kjúklingur hrærið

Afvelja allt

1 pund beinlausar roðlausar kjúklingabringur (um 2 bringur)

2 hvítlauksgeirar, saxaðir

1 (2 tommu) stykki afhýtt ferskt engifer, skorið í þunnar eldspýtustangir

1 matskeið sojasósa

22. janúar stjörnuspá

1 matskeið sykur

1 matskeið maíssterkju auk 1 teskeið

1 1/4 tsk kosher salt

1 matskeið þurrt sherry

3/4 bolli kjúklingasoð, lágt natríum í dós eða heimabakað eða vatn

2 matskeiðar jurtaolía

2 knippi miðlungs aspas (um 2 pund), viðarstönglar snyrtir, skornir í 1 tommu bita

1212 tvöföld loga númer

1 búnt laukur (hvítir og grænir hlutar), þunnar sneiðar

Tillaga um framreiðslu: Brún eða hvít hrísgrjón

Frystið kjúklingabringurnar í 20 til 30 mínútur og skerið síðan kjúklinginn þunnt á móti korninu í strimla. Hrærið lengjurnar með um helmingnum af hvítlauknum og engiferinu, sojasósunni, sykri, 1 tsk af maíssterkju, 1 tsk af salti og sherry í skál. Marinerið við stofuhita í 15 mínútur. Blandið maíssterkjunni sem eftir er saman við soðið.
Hitið 1 matskeið af olíunni á stórri hnífapönnu yfir háum hita. Bætið við aspasnum, lauknum, hvítlauknum, engiferinu, 1/4 bolla af vatni og kryddið með 1/4 tsk salti. Hrærið þar til aspasinn er skærgrænn en samt stökkur, um 3 mínútur. Flytið yfir í skál.
Hitið sömu pönnu þar til hún er mjög heit og bætið síðan 1 matskeið af olíu við. Bætið kjúklingnum út í og hrærið þar til hann missir hráan litinn og verður aðeins brúnn, um það bil 3 mínútur. Setjið aspasinn aftur á pönnuna og hitið til að hitna í gegn. Hrærið frátekinni maíssterkjublöndunni út í og látið sjóða að fullu til að þykkna. Setjið hrærið á diski eða skiptið á 4 diska; berið fram með hrísgrjónum.

Deildu Með Vinum Þínum: