11 leiðir til að borða Hummus, sanna að það bragðast vel með öllu

Hummus er algengt snakk , vel elskaður fyrir rjómalöguð áferð, hnetubragð og næringarríkan ávinning.

15. jan Stjörnumerkið

'Hefðbundinn hummus er nokkuð hollur - aðeins gerður með kjúklingabaunir , tahini, sítrónu, hvítlauk og auka-jómfrúar ólífuolíu, matargerð og samþætt mataræði Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , segir mbg. Tahini og ólífuolía skila stórum skammti af hjartasjúkri fitu, en prótein og trefjar í kjúklingabaunum hjálpa til við mettun eða fyllingu, segir hún.

Þó að það sé oft dýfa, þá eru fullt af skapandi leiðum til að fella hummus í daglegt mataræði. Til að hjálpa til við að koma hlutunum í lag deila skráðir næringarfræðingar 11 uppáhalds leiðum sínum til að nota hummus, auk uppskriftar:

1.Dreifðu því á samlokur eða umbúðir.

Mynd af iStock

Hummus þjónar sem rjómalöguð grunnur fyrir samlokur eða umbúðir og gefur aðeins meiri áferð en sinnep eða majónes. Auk þess bætir mild bragð við hvaða grænmeti sem er á milli.

tvö.Notaðu það sem pastasósu.

Önnur leið til að nota áferðina er í rjómalöguðum pastaréttum, segir Moore. Prófaðu þetta í svölum árstíðum vegan fettuccine Alfredo .

Þegar hlýrra er, þynnið hummusinn með ólífuolíu eða sítrónusafa og blandið því síðan saman við þara eða kúrbít núðlur. Löggiltur næringarfræðingur Serena Poon, C.N. , kallar þessa hummus pastasósu „holla, kælandi og auðvelt að búa til.“

3. Gerðu það að miðju framleiðsluborða.

Mynd eftirCameron Whitman/ Stocksy

„Hummus er fullkominn miðpunktur snarlborðs,“ segir Moore. Hún nýtur þess með heitum pítu en einnig agúrkusneiðum, fersku spergilkáli eða blómkáli, paprikupinni og salatblöðum.

Þó að grænmeti og hummus geti virst eins og algengt par, skráður næringarfræðingur og löggiltur kennari við sykursýki Shahzadi Devje, R.D., CDE, MSc , nýtur einnig hennar með ferskum ávöxtum, þar á meðal eplum.

„Auk þess að vera veisla fyrir augun, þá er það ofur-einfaldur háttur fyrir börnin að snarl snjallt og njóta árstíðabundins grænmetis og ávaxta,“ segir Devje.

4. Doppaðu það í kornskál.

Mynd af iStock

Án viðeigandi krydd og kryddjurtir geta kornskálar skort bragð. Í staðinn fyrir að stressa þig á því að krydda alla sköpunina skaltu bara ausa smá hummus í. „Fyrir utan að bæta hrúgum af bragði, veitir örlátur dúkkur af sléttum og rjómalöguðum hummus plöntupróteini, trefjum, vítamínum og steinefnum,“ segir Devje.

5. Notaðu það í salat.

Þynnið hummus með olíu og hentu í salat til að auðvelda salatdressingu. Þú getur notað það sem salatdýfu, það er það sem skráði næringarfræðinginn Maggie Michalczyk, R.D. , kýs frekar. „Ég elska að bæta stórum búkk af hummus við hornið á salatskálinni minni og dýfa svo bitum í hana,“ segir hún. 'Jafnvel þó að einhverjir blandist í salatið, þá er það allt í góðu.'

6. Dreifðu því á roti, naan og parathas.

Mynd af iStock

24. júlí Stjörnumerkið

Rétt eins og það bætir við samloku eða pítubrauði, bragðast hummus frábærlega ofan á roti, naan og parathas. Devje notar það sem valkost við smjör eða ghee. „Þetta er rothögg með bolla af masala chai,“ segir hún.

7. Fylltu það í kirsuberjatómata.

Þú hefur kannski heyrt um það fyllt paprika eða fylltir avókadó, en fyrir minna áburðartakt, mælir Moore með fylltum tómötum. Til að búa til: Skerið kirsuberjatómata í tvennt, fyllið með hummus og stráið kryddjurtum yfir. Þetta gefur skjótan og auðveldan forrétt, segir hún.

8. Gerðu það sætt.

Mynd eftirMariela Naplatanova/ Stocksy

Hummus þarf ekki alltaf að vera bragðmikill. Þetta hollur brownie hummus notar enn kjúklingabaunir sem grunn, en í staðinn fyrir tahini og krydd inniheldur það kakóduft og náttúruleg sætuefni, eins og vanillu og agave (eða hunang). Ausið þetta upp með jarðarberjum ofan á vanillu ís , eða borðaðu það með skeiðinni.

9. Notaðu það sem marineringu.

Hummus getur þjónað sem marinering til að steikja nokkurn veginn allt, samkvæmt Poon. Allir sem eru á mataræði úr jurtum geta prófað það á ristuðum sætum kartöflum, spergilkáli eða tofu. Kjötætur geta kæft kjúkling með a þykkt lag af hummus , bakaðu síðan við 375 gráður í 12 mínútur og búðu til gullinn, stökkan kjúkling.

10. Setjið það í stað mjólkurafurða.

Hummus, vegna þess að það er rjómalöguð áferð, þykkt og raki, er líka gott undir fyrir mjólkurvörur . Til að tryggja að bragðið sé nógu milt fyrir bakaðar vörur, eins og brownies, kökur og muffins, mælir Poon með því að búa til hummus án tahini - eða létta á því.

vogar heppin stjörnuspá í dag

11. Þykkið súpur með því.

Mynd eftirDarren Muir/ Stocksy

Hummus getur hjálpað til við að þykkja rjómalögaðar súpur, eins og sveppi eða kartöflusúpu. Notaðu í staðinn fyrir rjóma eða nýmjólk til að búa til rjóma, ríka súpu sem er auðveldara að melta en sú sem inniheldur laktósa.

Heimatilbúin Hummus uppskrift

Þetta heimabakað hummus uppskrift , þróað af Devje, er svolítið sætt úr þurrkuðum trönuberjum og bragðmikið úr ristaða rauða piparnum. Þessar bragðtegundir virka vel með úrvali af grænmeti, ávöxtum og ristuðu naanbrauði, segir hún.

Innihaldsefni

• 1 rauður papriku, ristaður
• 1 avókadó lítið, þroskað
• 1 bolli kjúklingabaunir, soðnar
• 1 msk. auka mey ólífuolía
• 2 msk. sítrónusafi
• 1 hvítlauksrif
• 2 msk. vatn
• ¼ bolli ósykrað þurrkuð trönuber

Aðferð

1. Bætið við avókadó, kjúklingabaunum, grilluðum pipar, sítrónusafa, vatni og 1 msk. ólífuolía í blandara. Blandið í nokkrar sekúndur.
2. Bætið við trönuberjum og blandið þar til það er orðið kremað.

Viltu að ástríða þín fyrir vellíðan breyti heiminum? Vertu virkur næringarþjálfari! Skráðu þig í dag til að taka þátt í komandi skrifstofutíma okkar.

Deildu Með Vinum Þínum: