Ráð til að baka með heilkornsmjöli

Gerðu þessa syndsamlega ljúffengu eftirrétti aðeins minna syndsamlega með heilnæmu heilkorni.

Mynd eftir: scorpp scorpp



scorpp, scorpp

  • Heilkornamjöl hefur flóknara bragð og skapar hjartanlegri áferð en hreinsað hvítt hveiti, vegna þess að það inniheldur klíð og sýkill.

  • Kauptu heilkornamjöl í verslun sem hefur mikla veltu. Vertu viss um að athuga gildistímann og kaupa það ferskasta sem völ er á. Veldu steinmalað mjöl þegar það er til staðar, þar sem það hefur hæsta næringargildi.

  • Vegna þess að þau innihalda olíuríka sýkillinn, til að koma í veg fyrir þránun, verður að geyma heilkornsmjöl í kæli eða frysti í vel lokuðu íláti. Notaðu þau innan þriggja mánaða.

  • Prófaðu að mala þitt eigið ferska hveiti úr flögum. Til dæmis, keyptu speltflögur eða haframjöl og notaðu kaffikvörn til að vinna litla skammta í hveiti eftir þörfum. Lítil korn án sterkrar klíðhúðunar, eins og kínóa og bókhveiti, má líka mala á þennan hátt.

  • Byrjaðu á því að skipta út helmingnum af alhliða hveitinu í uppáhalds uppskriftinni þinni fyrir spelt eða hvítt heilhveiti. Stundum þarftu að bæta aðeins meiri vökva við.

  • Þegar allt er notað heilkornshveiti í skyndibrauð skaltu velja heilhveitibrauð, hvítt heilhveiti, spelt eða kamutmjöl. Notaðu 1 tsk matarsóda fyrir hvern bolla af hveiti. Til að bæta áferð og mola skaltu bæta 1/4 til 1/2 teskeið af matarsóda við þurrefnin og nota súrmjólk fyrir vökvann.

  • Til að tryggja jafna eldun, bakaðu fljótleg brauð í litlum ílátum eins og muffinsbollum eða litlum brauðformum. Snúið pönnunum hálfa leið.

  • Þegar þú bakar brauð skaltu setja allt að 30 prósent heilhveiti eða annað heilkornshveiti í staðinn fyrir uppáhalds uppskriftina þína.

Deildu Með Vinum Þínum: